Indian burrito med raita dip

Curry
Stek kyllingen på middels varme til den er gylden og gjennomstekt. Sett den til side. Stek løken til den er gjennomsiktig, og tilsett deretter kyllingen igjen. Tilsett Garam Masala og tomatpuré, og stek i ca. 1 minutt. Hell over tacosausen og vannet, og la det småkoke i ca. 15 minutter. Smak til med sitronsaft og salt.

Raitadip
Bland sammen og sett til side.

Indisk basmatiris
Skyll risen til vannet er klart. Legg alle ingrediensene i en ildfast form og bland godt. Kok under lokk i ca. 20 minutter.

Slik gjør du
Legg risen i midten av tortillaen sammen med litt fersk spinat, løk, en stor skje curry og topp det hele med mangochutney. Brett inn sidene og rull så tett som mulig til en burrito. Server med raitadip.