Kikertfritters med varm salsa
Sprø kikertfritters med ferske grønnsaker, kald raita og varm salsa.
Ingredienser
Antall porsjoner
Fritters:
800 g kikerter, skylt og tørket
100 ml Santa Maria Salsa Roja
30 g olivenolje
20 g maisstivelse
70 g svarte chiafrø
8 egg
50 g persille, hakket
200 g spinat, hakket
200 g fetaost, smuldret
40 g Santa Maria Garam Masala Spice Mix
Cucumber raita:
300 ml naturell yoghurt
150 g revet agurk
25 g Santa Maria Raita Spice Mix
To serve:
250 ml Santa Maria Salsa Roja, varm
Grønn salat
Slik tilbereder du
Fritters:
Miks kikertene raskt i food processoren. De skal ikke bli puré, bare lett most.
Bland alle ingrediensene i en stor skål
La deigen tykne i 20 minutter.
Form fritters til pletter/kaker, på ca. 12 cm i diameter og ca. 85 g per fritter.
Stek frittersene i olje på medium varme i 2–3 minuter på hver side, til de er gylne og gjennomstekte.
Agurk-raita:
Bland agurk, yoghurt og raita spice mix.
Oppbevar sausen i kjøleskapet
Til servering:
Varm opp Salsa Roja.
Server kikertfritters med agurk-raita, varm salsa og en grønn salat.
Oppskriftskategorier
Food