Kimchi-pannekaker med reker
Oppskrift på sprø pannekaker med reker, kimchi og koreanske dippsauser.
Ingredienser
Antall porsjoner
800 ml kimchi (banchan)
20 vårløk
1 løk, revet
400 g reker
200 ml olje
Pannekakedeig:
500 ml hvetemel
500 ml maisstivelse
50 ml Santa Maria Bakepulver
3 egg
2 ss Santa Maria Fermented Soy & Chili Paste
2 ss Santa Maria Sesame & Chili Seasoning
800 ml vann
Dippingsaucer:
300 ml Santa Maria Fermented Chili Sauce
300 ml Soy & Sesame dressing (Se sause oppskriftene)
Slik tilbereder du
Riv løken og hakk kimchien finere. Klem ut så mye væske av kimchien som mulig.
Bland mel, maisstivelse og bakepulver med Santa Maria Sesame & Chili Seasoning i en skål.
Pisk vann, egg, og Santa Maria Fermented Soy & Chili Paste i.
Tilsett løk og kimchi i deigen. Den skal nå være riktig konsistent, juster med mel eller vann etter behov.
Varm mesteparten av oljen i en panne. Bruk en skje til å legge deigen på den varme pannen og form dine pannekaker så de blir så flate som mulig.
Det er lettere å steke pannekakene når de er små.
Stek i ca. 2 minutter på hver side på medium varme, til pannekakene har en fin farge og sprøe kanter.
Skjær i stykker, hvis de skal serves med spisepinner. Legg stykkene på varme tallerkener og server med dipsausene.
Tips!
Prøv å lage pannekakene tynne, ettersom de vil bli tjukkere under stekingen.
Allergier:
Sesam, soya, hvete
Oppskriftskategorier
Food