Koreansk Fried Chicken med fermentert chilisaus

1. Skjær hvert kyllinglår i ca. 8-10 stykker. Krydre med Santa Maria Sesame & Chili Seasoning.

2. Drypp litt vann i et brett med potetmel og rør lett for å få lette klumper til panering.

3. Bland den krydrede kylling med potetmelet, slik at hvert stykke er dekket.

4. Friter den panerte kyllingen ved 170°C i 2-3 minutter. Før servering, friter den ved 180°C for at gjøre den så sprø som mulig.

5. Oppvarm en panne med Santa Maria Fermented Chili sauce, når sausen koker, rør den stekte kyllingen i, så den er helt dekket av sausen.

6. Bland dermed den stekte kyllingen med knuste peanøtter og sesamfrø.

7. Server med syltet radise og ekstra saus.

Tips:
Kyllingen kan forberedes til og med første steketrinn dagen før og detter frityrstekes like før servering.

Allergener:
Sesam, soya, hvete