Korean Noodle Bowl med Kimchi
Oppskrift på en koreansk nuddelbowl med nydelig umamirik kraft.
Ingredienser
Antall porsjoner
600 g Santa Maria eggnudler
600 g svinebryst, skåret i skiver (eller evt. Tofu)
3 ss Santa Maria Chili & Sesame Seasoning
2 L hønsebuljoing (evt grønsaksbuljong)
200 g Santa Maria Fermented chili & soy paste
400 g Shiitake sopp
3 fedd hvitløk, finhakket
30 g frisk ingefær, revet
600 g kimchi (banchan)
200 g frisk babyspinat
100 g vårløk, tynt skåret
Slik tilbereder du
Kok eggnudlene etter instruksjonene på pakken og skyld dem i kaldt vann. Sett til side.
Kok hønsebuljongen, og tilsett Santa Maria Fermented Soy & Chili Paste under omrøring. Skru deretter ned varmen.
Skjær svinebrystene i skiver og legg svorene i buljongsuppen.
Kryddre svinekjøttet med Santa Maria Chili & Sesame Seasoning.
Stek svinekjøttet lett på begge sider. Skjær hver skive i ca. 3-4 stykker og sett til side.
Rens og del shiitake soppene og stek halvdelen i litt olje sammen med hakket hvitløk og revet ingefær. Overfør det deretter til buljongen sammen med kimchien. Kok deretter opp alt sammen.
Fordel de kokte nudlene i en serveringsskål sammen med den rå spinaten og svinekjøttet. Hell den varme buljoingen med sopp og kimchi over i en serveringsskål og topp med tynt skåret vårløk og ekstra Santa Maria Chili & Sesam Seasoning.
Tips!
For et vegetarisk alternativ, erstatt svinekjøttet med fast tofu, og tilbred på samme måte. Erstatt hønsebuljongen og grønnsaksbuljong.
Allergier:
Sesam, soya og hvete
Oppskriftskategorier
Food