Koreanske nachos
Koreansk mat vinner i popularitet, og Korean Nachos er et treffsikkert svar på hypen. Svinebryst krydret med vår Red Chilli og Ginger rub – kombineret med vår signatur Kimchi slaw og BBQ saus får din meny til å skille seg ut.
Ingredienser
Antall porsjoner
Ingredienser
475 g Santa Maria Tortilla Chips (6343107)
100 g hakket vårløk
75 g Santa Maria BBQ Sauce Korean Style (5202403)
Sticky svin
1 kg svinebryst i et stykke
1 løk, grovhakket
2 fedd hvitløk, knust
100 g Santa Maria Fermented Soy & Chili Paste (6492508)
0.7 liter kyllingkraft
120 ml Santa Maria Fermented Soy & Chili Paste (6492508)
100 ml sirup eller honning
Kimchi slaw
400 g kål, finhakket
200 g revet gulrot
400 g pak choy, finhakket
200 g grønkål, finhakket
25 g Santa Maria Kimchi Paste Chili & Garlic (6491088)
400 ml Santa Maria Fermented Chili Sauce (6488324)
Slik tilbereder du
Sticky svin forberedelse
Hakk løken grovt og knus hvitløksfeddene. Ha dem sammen med Fermented Soy & Chili Paste i en gryte med lokk eller i en gastronormform. Legg svinebrystet i og hell over kyllingkraften. La det småkoke i ca. 2 timer. La deretter kjøttet avkjøles i marinaden over natten.
Pull kjøttet i strimler og legg det i en form.
Bland honning og fermentert chili paste og vend det inn i kjøtet. Varm det i ovnen på 225°C, til det er gyllent og ”sticky”.
Kimchi slaw
Bland alle grønnsakene med Kimchi paste og Fermented chili sauce. La stå i minst 30 minutter i kjøleskapet før servering.
Servering
Legg de varme chipsene på et serveringsfat. Topp med sticky svin, kimchi slaw og topp med vårløk og Korean style BBQ saus.
Oppskriftskategorier
Food