Linsegryte med søtpotet og stekt svartkål
Ingredienser
Antall porsjoner
400 g gul løk
1.5 ss hvitløkspulver
1 kg søtpotet
400 g spinat
2 ss nøytral matolje
2 ss garam masala spice mix
2 stk laurbærblad
2 ts gurkemeie
1 L coconut Milk
8 dl grønnsaksbuljong
10 stk naan brød
Slik tilbereder du
Legg linsene i bløtt i 4 timer eller over natten.
Hell av vannet og skyll linsene.
Hakk løk og hvitløk.
Skjær søtpoteter i store terninger.
Stek grønnsakene i olje med alt krydderet på middels varme.
Tilsett kokosmelk, vann og linser. La småkoke 30 - 45 minutter til linsene og potetene er møre.
Rist svartkålen i en tørr varm panne i ca 10 - 15 sekunder, og pass på så det ikke blir brent.
Server linsegryten med stekt svartkål og varmt naanbrød.
Oppskriftskategorier
Food