Loaded Nachos
Et fyrverkeri av farger, teksturer og smaker
Ingredienser
Antall porsjoner
Ingredienser
200 g Tomater, i terninger
100 g Hvitløk, finhakket
40 g Koriander, hakket
500 g Guacamole fryst 1000 g
200 g spinat
3 ss olje
600 g vegetarisk protein
4 ss BBQ Rub Chipotle & Citrus 650 g
100 ml BBQ Sauce Bourbon Whiskey 1165g
500 g svarte bønner
500 ml Salsa Rio Grande Medium 3850 g
5 stk Tortilla 8" 3840 g
1 pose Nacho Chips 475 g
300 g revet ost
Slik tilbereder du
Tilberedning
Hakk tomater, løk og koriander.
Ha den opptinte guacamolen i en blender sammen med spinatbladene. Bland til guacamolen er glatt, men det fortsatt er noen spinatbiter igjen.
Varm oljen i en stekepanne. Stek deretter vegetarisk protein til den får fin farge og sprø tekstur. Tilsett rub og bbq-saus. Rør til alt er godt blandet og ta av varmen.
Varm salsa og de svarte bønnene i en kjele. Kjør dem raskt i en blender for å få en litt grov struktur, som "refried beans".
Skjær tortillaene i fine snipper og legg på et stekebrett. Stek i ovnen ved 200 °c i ca. 5 minutter, til tortillabitene er sprø. Legg til nachochips på stekebrettet når det gjenstår 2 minutter av steketiden.
Fyll et pappbeger eller serveringsfat med varme nachos og ovnsbakte tortillachips. Legg pulled oats® i midten og dander fint med hakkede tomater, bønner, salsa og guacamole. På toppen strør du feta, rødløk og frisk koriander.
Oppskriftskategorier
Food