Seoul Burger med Kimchi og fermentert chilimajones
Koreansk burger med kimchi, gochujang majones, sylteagurk og sprøløk.
Ingredienser
Antall porsjoner
1 agurk, skåret i tynne skiver
2 ss Santa Maria Pickling Spice Mix
{1,5} kg hakket kjøttdeig
1 ts salt
300 g Santa Maria Black Pepper & Soy Sauce
10 burgerbrød
500 g kimchi
1 hode isbergssalat, i strimler
150 ml sprøløk
Chilimajones:
150 g Santa Maria Fermented Chilisauce
150 g majones
Slik tilbereder du
Bland skiver av agurk med Pickling Spice Mix. Sett det på et kjølig sted i minst 30 miutter, helst over natten.
Form kjøttdeigen til 150g burgere. Salt og stek burgerne på høy varme til de har en gylden farge. Pensle generøst med Santa Maria Black Pepper & Soy Sauce på begge sider av hver burger. Anrett dem deretter på et fat.
Rist burgerbrødene mens burgerne tilberedes.
Smør chilimajones på bunnen av burgerbrødet. Tilsett deretter strimlet isbergssalet, burgeren, kimchi og agurk.
Smør chilimajones på den andre halvdelen av burgerbrødet, tilsett sprøløk og sett hele burgeren sammen. Server straks, eventuelt med pommes frites og ekstra kimchi.
Allergier:
Sesam, soya, hvete
Oppskriftskategorier
Food