Sprø enchiladas med tomatillosalsa
Ovnsbakte kyllingenchiladas med ost og salsa verde.
Ingredienser
Antall porsjoner
Enchiladas:
2 pakker Santa Maria Soft Tortilla 6”
1 kg kyllingfilet, i terninger
Olje til steking
30 g Santa Maria Pork Carnitas Seasoning
500 ml Santa Maria Salsa Verde
500 g salatost
200 g ost, revet
60 g grønne gresskarfrø
Garnityr:
50 g crème fraiche
100 g Santa Maria Salsa Verde
50 g rødløk, finhakket
15 g jalapeño, tynt skivet
20 g koriander, grovhakket
Slik tilbereder du
Sett ovnen på 225°C
Stek kyllingbitene på høy varme i litt olje.
Nær kyllingen har en fin farge og er gjennomstekt, tilsetter du Pork Carnita Seasoning.
Smør et stekebrett med olja.
Fordel ca 40 g av kyllingen på hver tortilla.
Hell på ca 20 g salsa verde og smuldre ca 25 g salatost over kyllingen.
Rull sammen og legg med litt mellomrom på en stekebrett med sømmen ned mot platen.
Hell omtrent 20 g salsa verde over rullene.
Strø over revet ost, litt ekstra salatost og gresskarfrø.
Gratiner enchiladaene i ovnen i ca 20 minutter, til den er gjennomvarm og osten har smeltet og fått en fin farge.
Garner enchiladaene med crème fraiche, hakket rødløk, koriander, jalapeño og litt ekstra salsa verde.
Server med salat av tomater og avokado.
Oppskriftskategorier
Food