Sprøstekt andebryst med rød chili og ingefær

Sprøstekt andebryst med risnudler, rød chili- og ingefærdressing, soyasaus, shiitake og srirachamajones.

Ingredienser

Antall porsjoner

Slik tilbereder du

  1. Bland Sauce & Rub Red Chili & Ginger med vann, og la stå i 20 min. Dekk andebrystene med marinaden og la stå i kjøleskapet over natten.

  2. Stek andebrystene med skinnsiden ned til skinnet er sprøtt. La dem steke ferdig i ovnen på 170°C til de har en kjernetemperatur på 56°C. Ta ut av ovnen og la hvile i minst 10 minutter. Skjær i skiver rett før servering.

  3. Bland majones med sriracha. Tilsett eventuelt mer sriracha dersom du vil ha en sterkere smak.

  4. Del shiitake i to, bland med soyasaus og stek dem i ovn på 200°C i 10 minutter. Avkjøl. 

  5. Bland alle ingrediensene til nudelsalatdressingen. Dette kan gjerne gjøres dagen før.

  6. Kok nudler etter anvisning på pakken. Bland nudlene med chili- og ingefærdressing, hakket vårløk, sukkererter, babyspinat og koriander.

  7. Server sprøstekt andebryst med nudler, srirachamajones, shiitake og hakket koriander.

 

Oppskriftskategorier

Food