Ta kontakt
streamline-icon-notes-book-text@48x48 Konsepter
streamline-icon-task-list-text-1@48x48 copy Oppskrifter
Knaperstekt ankbröst med Red Chili & Ginger

Sprøstekt andebryst med rød chili og ingefær

Sprøstekt andebryst med risnudler, rød chili- og ingefærdressing, soyasaus, shiitake og srirachamajones.

Ingredienser

Antall porsjoner
Sprøstekt andebryst

  • 1500 g andebryst

Marinade

  • 2 dl BBQ Sauce & Rub Chili & Ginger 490G

  • 2 dl vann

Red Chili & Ginger Dressing

  • 80 g BBQ Sauce & Rub Chili & Ginger 490G

  • 1.5 dl vann

  • 1.5 dl nøytral matolje

  • 1.5 dl soyasaus

Risnudelsalat

  • 450 g Rice Noodles 180 g

vårløk
sukkerterter
babyspinat
fersk koriander
Srirachamajones

  • 0.5 dl Sriracha Sauce 980 g

  • 5 dl majones

Til servering

  • 200 g shiitake sopp

  • 0.5 dl soyasaus

Slik tilbereder du

  1. Bland Sauce & Rub Red Chili & Ginger med vann, og la stå i 20 min. Dekk andebrystene med marinaden. La stå i kjøleskap over natten.

  2. Stek andebrystene med skinnsiden ned til skinnet er sprøtt. La dem steke ferdig i ovn på 170 ⁰C til de har en kjernetemperatur på 56 ⁰C. Ta ut av ovnen og la hvile i minst 10 minutter. Skjær i skiver rett før servering.

  3. Bland majones med srirachasaus. Tilsett eventuelt mer sriracha dersom du vil ha sterkere smak.

  4. Del shiitake i to, bland med soyasaus og bak dem i ovn på 200 ⁰C i 10 minutter. Avkjøl. 

  5. Bland alle ingrediensene til nudelsalatdressingen. Dette kan gjerne gjøres dagen før.

  6. Kok risnudler etter anvisning på pakken. Bland risnudlene med chili- ogingefærdressing, hakket vårløk, sukkererter, babyspinat og koriander.

  7. Server sprøstekt andebryst med risnudler, srirachamajones, shiitake og hakket koriander.

Oppskriftskategorier

Food