Karibiske nachos
Karibisk mat byr på dristige og livlige smaksopplevelser. Denne oppskriften kombinerer de populære Jamaican Jerk kyllinglårene med krydrede tortillachips og Mango Salsa for å gi den varme sødmen som forbindes med karibiske retter.
Ingredienser
Antall porsjoner
150 g vårløk i skiver
Rød chilli til pynt
Limebåter
Jerk kyllinglår
1000 g kyllingkjøtt (gjerne lårkjøtt)
Mangosalsa
250 g finhakket Mango
Saften fra 3 lime
100 g rød paprika i terninger
20 g frisk rød chili
Røkt mais (Smoky Sweetcorn Riblet)
600 g maisstykker (ribber skåret av maisen)
Olje
Slik tilbereder du
Krydre kyllingkjøttet med Jamaican Jerk Spice Mix og grill det.
Hakk alle ingrediensene til mangosalsaen, bland sammen og sett til side.
Skjær maiskolbene i riblets og legg dem i en bolle.
Gni dem i Chipotle krem og olje og stek maiskolbene i ovnen i 20-25 minutter eller på grillen til de er gyldne og møre.
Servering:
Legg de lune tortillachipsene på en tallerken og dryss litt Jamaican Jerk Spice mix.
Topp med den grillede kyllingen og maisen. Pynt med mangosalsa, BBQ sauce Adobo, vårløk, frisk chili og lime.
Oppskriftskategorier
Food
