Sweet Chipotle glazed ribs med pommes frites, syltede rødløk, mais & salsa verde

Ribs
Forvarm ovnen til 150°C. Gni ribbene med krydderiblandingen og la dem stå i kjøleskapet i minst 30 minutter. Legg dem på et stekebrett med bakepapir. Stek midt i ovnen i ca. 2 timer. Skru opp ovnen til 220 grader. Pensle BBQ-saus på ribbene og stek i 10 minutter, snu ribbene halvveis, pensle igjen og stek i ytterligere 10 minutter. Ta ut ribbene og la dem hvile i 5 minutter før du skjærer dem.

Pommes Frites
Stek pommes frites i frityrgryten eller i ovnen.

Syltede løk
Bland sammen ingrediensene og la det stå i minst 30 minutter.

Stekt mais
Tørk maisen med kjøkkenpapir. Stek i olje til de er lett svidd, på høy varme, ca. 8-10 minutter. Senk varmen og tilsett jalapenos og løk. Smak til med limepepper og salt.

Server på et klassisk BBQ-brett med små kopper til sauser og tilbehør.