Umami Burger
Vegetarburger med sprø parmesanchips og stekt sopp som gir deg vann i munnen.
Porsjoner: 10
Tid: 45 minutter
Ingredienser
Antall porsjoner
Parmesanchips
50 g parmesan, revet
Burger
{1,5} kg formbar vegetarfarse
5 ss Santa Maria Umami (krydderblanding)
5 ss Santa Maria Tellicherry Black Pepper
75 g smør
Tilbehør
250 g shitakesopp
10 burgerbrød
125 ml tomatsaus
250 g romanosalat
5 tomater
{2,5} rødløk
5 ss majones
Slik tilbereder du
1. Sett ovnen på 230 °C. Legg revet parmesanen i ti like hauger på et stekebrett dekket med bakepapir. Ha osten i ovnen i omtrent 5 minutter, til haugene smelter og blir til gyllenbrune chips. La dem avkjøles på bakepapiret.
2. Tilsett krydder til deigen med Umami-krydderblanding og Tellicherry Black Pepper. Bland raskt sammen med hendene.
3. Form deigen til ti kaker. Stek dem i smør på middels varme.
4. Skjær opp sopp og stek til de er gylne.
5. Server burgerne med tomatsaus, rødløk, majones, salat, parmesanchips, tomater og stekt sopp.
Oppskriftskategorier
Food