Veggie Taquitos
Crispy tortilla ruller fylt med sopp, ost og grønnsaker.
Ingredienser
Antall porsjoner
20 Santa Maria tortilla original 6” (15 cm)
1 gulrot, strimlet
2 squash, ternet
2 rød paprika, ternet
300 g sopp
3 ss olje
80 g Santa Maria Mexican Fajita kryddermix
250 g revet ost
Topping
10 reddikker, i tynne skiver
0.5 hode isbergssalat, strimlet
300 ml Santa Maria Rio grande salsa
300 ml rømme
3 vårløk, i tynne skiver
Slik tilbereder du
Forbered og kutt grønnsakene.
Varm oljen i en stekepanne. Tilsett grønnsakene og stek til de er myke, tilsett så Burrito-krydderblandingen og
rør om. Legg så til side.Fordel grønnaskene og revet ost i en rett linje på midten av tortillaene. Rull sammen. Gjenta det samme med
alle tortillaene. Legg tortillarullene på et stekebrett og pensle med olje.Varm ovnen til 200 grader. Stek taquitos i ca, 10-15 minuter til de er brune og sprø.
Server på et fat og topp med strimlet salat, salsa, rømme og skiver av reddikker og vårløk.
Oppskriftskategorier
Food