Alabama BBQ-kyckling

Saftig grillad kyckling med syrlig Alabama White BBQ-sås, serverad med krämig potatissallad och krispiga snabbpicklade grönsaker.

Ingredienser

Antal portioner

Gör så här

BBQ kyckling 

  1. Förvärm grillen till medelhög värme eller ugnen till 185 grader. 

  2. Gnid in kycklingdelarna med Santa Maria Marinade Allround och låt marinera i minst 30 minuter. 

  3. Lägg kycklingdelarna på grillen/i ugnen med bröstsidan uppåt. Täck och tillaga i cirka 45 minuter. 

  4. Vänd kycklingarna och pensla rikligt med Alabama White BBQ Sauce. Tillaga ytterligare ca 10 minuter, eller tills innertemperaturen når 80°C. 

  5. Ta av kycklingdelarna från grillen och låt dem vila i 10 minuter innan servering. Servera med Alabama White Sauce vid sidan av. 

Potatissallad 

  1. Skär de kokta och kalla potatisarna i mindre bitar. 

  2. Blanda Alabama White BBQ Sauce i en stor skål tillsammans med äppelcidervinäger, hackad selleri och rödlök. 

  3. Vänd försiktigt ner potatisen så att den täcks ordentligt av dressingen. 

  4. Smaka av med salt och svartpeppar. 

  5. Garnera med färsk persilja vid servering. 

Pickles 

  1. Skölj och skär grönsakerna och lägg dem i en stor skål. 

  2. Tillsätt Santa Maria Pickling Spice Mix och rör ihop med en sked. Låt stå i kylen i minst 15 minuter eller tills kryddblandningen har lösts upp. 

 

Kategorier

Food