BBQ Nachos med salsa verde
Ingredienser
Antal portioner
Pulled pork
1 kg fläskkarré
40 g Santa Maria Tangy Chipotle Rub & Seasoning (101367)
Nachotallriken
475 g Santa Maria Nacho Chips (200818)
500 ml Santa Maria Salsa Verde (200804)
400 g riven ost
900 g pulled pork
Tillbehör
250 ml crème fraiche
20 g Santa Maria Green sliced Jalapeño (4445)
50 g koriander, hackad
1 rödlök, hackad
4 lime, i klyftor
Gör så här
Förvärm ugnen till 100°C.
Gnid in köttet med Tangy Chipotle Rub & Seasoning (tidigare Pulled Pork Rub).
Tillaga köttet I ugnen på 130°C, täckt med lock eller folie, i ca 2-3 timmar, tils köttet är mört och lätt kan dras isär. Ta ut det ur ugnen.
Höj värmen på ugnen till 225°C.
Fördela nachos jämnt på en plåt eller i ugnsfasta formar.
Häll salsa verde över nachochipsen, tillsätt pulled pork och strö över riven ost.
Gratinera nachosen i ugnen i cirka 10 minuter.
Garnera med crème fraiche, lök, jalapeños och koriander. Servera med extra salsa verde.
Kategorier
Food