Bibimbap med sesam-stekt ägg, spetkålskimchi, picklad gurka och mayo.
Ingredienser
Antal portioner
Ägg
{½} dl sesamolja
10 ägg
{1/2} dl Santa Maria Sesamfrön, vita
Salt
Kimchi
500 g spetskål, skuren i kuber
2 tsk olivolja
15 g Santa Maria Kimchi Spice Mix
1 tsk Santa Maria paprikapulver
Picklad gurka
400 g gurka, tunt skivad
25 g Santa Maria Pickling Spice Mix
Korean Mayo
200 g majonnäs
50 g Santa Maria BBQ Sauce Korean Style
10 portions kortkornigt ris
Färsk koriander
Santa Maria Teriyakisås
Gör så här
Eggs
Värm upp sesamoljan på medellåg värme. Strössla sesamfrön i hela pannan och rosta i ungefär 2 minuter. Stek äggen på låg värme i cirka 5-7 minuter. Salta.
Kimchi
Blanda kryddmixen med olja och tillsätt kålen. Låt vila i 30 minuter.
Picklad gurka
Blanda ihop och låt vila i 30 minuter.
Korean mayo
Blanda ihop ingredienserna.
Fyll skålar med ris i botten. Lägg på kimchi, gurka, koriander på sidorna och ägget i mitten. Toppa skålen med mayo och teriyakisås.
Kategorier
Food