Burritobowl med pulled BBQ-biff, chipotlekräm & picklad lök

Ingredienser

Antal portioner

Gör så här

Pulled BBQ Beef

  1. Torka av och gnugga in köttet med Zezty Dust-krydda.

  2. Bryn i rapsolja på hög värme tills det fått fin färg på alla sidor.

  3. Lägg löken i botten av kastrullen med lock och häll upp så att kastrullens botten har ca. 5 cm vatten i botten.

  4. Lägg i köttet, häll över ungefär hälften av BBQ-såsen.

  5. Grädda under lock i 150 grader i ca 4 timmar, vänd halvvägs och späd med mer vatten om det behövs. Alternativt, grädda över natten på lägre temperatur.

  6. Dra isär köttet när det är klart. Låt löken och vattnet vara i. Blanda i resterande BBQ-sås, eventuellt lite till.

Ris och bönor

  1. Blanda alla ingredienser i en ugnsfast form. Ånga i ugnen under lock i ca 20 minuter. Rör runt. Smaka av med extra salt om det behövs.

Chipotlekräm

  1. Blanda ihop och krydda efter smak.

Picklad lök

  1. Blanda ihop och låt stå i minst 30 minuter.

Montering

  1. Lägg lite ris och bönor i botten av en skål, toppa med köttet, picklad lök,Tex Mex Topping, koriander, majs och sist chipotlekrämen.

Kategorier

Food