Carnitas med Grillad kål och Picklad Lök

Långbakad fläskkarré serveras med örtig kål och picklad rödlök.

Ingredienser

Antal portioner

Gör så här

Carnitas

  1. Rubba köttet med Carnitas kryddmix.

  2. Lägg köttet i en ugnsform och täck med aluminiumfolie.

  3. Tillaga i ugnen på 120-140 grader i ca 5 timmar.

  4. Dela köttet i mindre bitar med hjälp av 2 gafflar. Värm på köttet genom att steka det i ca 5 minuter i en torr stekpanna.

Grillad kål

  1. Dela spetskålen på hälften och grilla över hög värme på båda sidor, ca 5-10 minuter.

  2. Låt kålen svalna och skär den i mindre bitar. Grovhacka koriandern.

  3. Lägg kålen i en bunke och tillsätt koriander, matolja, limejuice och BBQ Herb Rub.

Picklad lök

  1. Skala och skiva rödlökarna tunt.

  2. Blanda den skivade rödlöken med pickling spice mix och låt marinera i rumstemperatur i 1 timme.

  3. Servera direkt eller förvara i kyl.

 

Kategorier

Food