Kontakta oss
streamline-icon-house-1@48x48 Home
streamline-icon-notes-book-text@48x48 Koncept
streamline-icon-task-list-text-1@48x48 copy Recept
Home
sauces

Enkla såser med koreanska smaker

Sex koreanska såser som passar till mycket och är enkla att blanda ihop.

Ingredienser

Antal portioner

Gochugaru-olja

  • 200 ml rapsolja

  • 200 ml Santa Maria Gochugaru Chili

  • 1 tsk salt

  • 2 msk socker

  • 2 msk sojasås

  • 0.5 tsp Santa Maria Cayennepeppar (valfritt)

Fermenterad chilimayo:

  • 150 g Santa Maria Fermented Chili Sauce

  • 150 g majonnäs

Koreansk ketchup:

  • 150 g Santa Maria Kimchi Paste Chili & Garlic

  • 150 g Santa Maria Fermented Chili Sauce

Salladslök- och ingefärssås:

  • 200 g salladslök, tunt skivad

  • 100 g ingefära, finhackad

  • 2 klyftor vitlök, finhackad

  • 3 msk sesamolja, rostad

  • 1 msk Santa Maria Pickling Spice Mix

  • 100 ml rapsolja

Gomadressing:

  • 150 g Santa Maria Black Pepper & Soy Sauce

  • 150 g majonnäs

  • 1 msk sesamolja

  • 1 msk risvinäger

Sesam- och chilimayo:

  • 200 g majonnäs

  • 2 msk Santa Maria Sesame & Chili Seasoning

Soja- och sesamdipp:

  • 4 msk Santa Maria Chili & Sesame Seasoning

  • 200 ml sojasås

  • 100 ml risvinäger

  • 100 ml sesamolja, rostad

Gör så här

Fermenterad chilimayo:

  1. Blanda ordentligt och fyll på flaska eller burk.

  2. Servera som topping eller tillbehör till burgare, sallader och friterat.

Gochugaru-mayo:

  1. Vispa majonnäs med gochugaru chili och citronjuice ett par minuter.

  2. Låt såsen vila i minst 30 min i kylen. Färgen kommer att bli rödare över tid.

Koreansk ketchup:

  1. Blanda ordentligt och fyll på klämflaska.

  2. Servera till korv burgare eller grillat. Eller som topping på nachos.

Salladslök- och ingefärssås:

  1. Mixa ingefära och vitlök till en paste och lägg i en skål. Hacka salladslöken i tunna skivor och lägg i samma skål.

  2. Addera sesamolja, Pickling Spice Mix och rapsolja.

  3. Ställ i kylen tills det är dags för servering. Såsen hålller i en dag om den står i kylen.

Gomadressing:

  1. Blanda samtliga ingredienser in en bunke fyll sedan på klämflaska eller burk.

  2. Servera som tillbehör till grillat eller som salladsdressing.

Sesam- och chilimayo:

  1. Blanda ingredienserna och ställ I kylen I 30 minuter före servering.

Soja- och sesamdipp:

  1. Vispa ihop Chili & Sesame Seasoning med soja och vinäger.

  2. Tillsätt sesamolja i en tunn stråle.

  3. Servera till Koreansk BBQ eller kimchi-pannkakor.

Allergener:

  • Sesam (Salladslök- och ingefärssås)

  • Ägg, soja, vete, sesam (Gomadressing)

  • Sesam, soja, vete, ägg (Sesam- och chilimayo)

  • Sesam, soja, vete (Soja- och sesamdipp)

Kategorier

Food