Indisk burrito med raitadip
Ingredienser
Antal portioner
Curry
850 g ben- och skinnfri kycklinglår, skuren i mindre bitar
100 g hackad gul lök
Rapsolja
1 msk tomatpuré
400 g Santa Maria Taco Sauce
3 dl vatten
2 msk Santa Maria Garam Masala Spice Mix
1 {tsk} citronjuice
Salt efter smak
Raitadip
20 g Santa Maria Raita Spice Mix
300 g naturell yoghurt
Smaksatt basmatiris
5 dl basmatiris
1 l vatten
5 Santa Maria kardemummakärnor
1 tsk Santa Maria gurkmeja
{1/2} tsk salt
Tillbehör
Santa Maria Mango Chutney, 4650
Santa Maria Soft Tortilla Grilled 12"
Färsk spenat
Rödlök, finhackad
Gör så här
Curry
Stek kycklingen på medelvärme tills den är gyllene. Stek löken i olja på medelvärme tills den är genomskinlig, addera sedan kyckligen. Tillsätt Masala Spice Mix och tomtatpuré och fräs i cirka 1 minut. Häll över tacosås och vatten och låt sjuda tills det tjocknar, cirka 15 minuter. Smaksätt med citronjuice och salt.
Raitadip
Blanda ihop yoghurt och kryddmix och ställ åt sidan.
Smaksatt basmatiris
Skölj riset tills dess att vattnet är helt klart. Lägg alla ingredienser i en ugnsfast form och blanda. Place all ingrediencies in an ovenproof dish and mix. Låt det ångas under lock i cirka 20 minuter.
Lägg ris mitt i tortillan, lite färsk spenat, lök, en stor sked av curryn och toppa med mango chutney. Vik in sidorna och rulla så tight det går. Servera med raitadip.
Kategorier
Food