
Kokosplättar med utvlada fyllningar
Ett recept på kokosplättar med olika toppings, som passar för restauranger och storkök som erbjuder street food.
Ingredienser
Antal portioner
Fyllningar
100 g skalade räkor
Sweet Chili Sauce
100 g kräftor
Chipotle Sauce
20 skivor rökt lax
musslor
Mexican Hot Sauce 1060 g
Kokosplättar
3 st ägg
200 ml Coconut Cream 1000 ml
400 ml mjölk
120 g vetemjöl
0.5 krm salt
0.5 krm socker
Gör så här
Kokosplättar
Vispa ihop äggen och hälften av mjölken i en skål. Tillsätt mjölet och vispa till en jämn smet. Vispa i resten av mjölken, sockret, coconut cream och saltet. Smält smöret och blanda i det i smeten.
Stek och lägg plättarna på en tallrik och garnera med din favoritfyllning.
Räkfyllning
Marinera handskalade räkor i sweet chili sauce.
Kräftfyllning
Marinera kräftor i chipotle sauce.
Laxfyllning
Blanda laxskivorna med teriyaki sauce.
Musselfyllning
Toppa de små förkokta musslorna med hot sauce.
Kategorier
Food