KoMex Fish tacos med Gochugaru-mayo
Fish tacos med koreanska smaker, rädisor, sockerärtor och vitkål.
Ingredienser
Antal portioner
20 Santa Maria Tortillas, 6”
Olja för fritering
200 ml maizena eller potatismjöl
2 msk Santa Maria Gochugaro Chili
1 kg torsk eller annan vitfisk, skuren i 100 g-bitar
100 g rädisor, fint strimlade
100 g sockerärtor, strimlade på längden
400 g vitkål, fint skuren
Gochugaru-mayo (separat recept)
Gör så här
Vik tortillorna till små fickor. Stek dem i en het panna, så att tortillorna håller formen. Lägg sedan åt sidan.
Värm oljan till 175°C.
Häll potatismjölet i en skål eller ett bleck tillsammans med Gochugaru Chili och rör om. Lägg fiskbitarna i blandningen. Täck fisken med blandningen och lägg sedan på ett bakplåtspapper.
Fritera fisken i ca 2–3 minuter. Låt den sedan rinna av.
Lägg kål, sockerärtor och rädisor i de förberedda taco-fickorna och tillsätt den stekta fisken, servera med Gochugaru-mayo.
Kategorier
Food