Kontakta oss
streamline-icon-house-1@48x48 Home
streamline-icon-notes-book-text@48x48 Koncept
streamline-icon-task-list-text-1@48x48 copy Recept
BBQ Tacos Pork 4-3

Korean BBQ Tacos with glazed pork

Korean BBQ Tacos med fläsk, ananas-kimchi och spetskål

Ingredienser

Antal portioner
Kött​

  • 2 kg fläskkarré​

  • 1 dl Santa Maria BBQ Sauce & Rub Mix Red Chili & ​
    Ginger 101999​

  • Salt ​

  • Rapsolja

  • 200 g skivad gul lök

  • 4 dl Santa Maria BBQ Sauce Korean Style, 200518​

Pointed cabbage and pineapple kimchi​

  • 400 g riven spetskål

  • 100 g avrunnen ananas på burk

  • 15 g Santa Maria Kimchi Spice Mix, 100270​

  • 1 tesked Santa Maria Paprika-pulver, 102076​

  • 2 msk rapsolja

Tillbehör​

  • Santa Maria Soft Tortilla 6”, 102521​

  • Färsk koriander​

  • Santa Maria Wasabi & Sesame, 4114


    Till Servering

  • 1 msk Santa Maria Sriracha Sauce, 200107​

  • 2 dl majonnäs

Gör så här

Meat

  1. Gnugga in rub samt salt i köttet. Bryn köttet i olja på hög värme tills det har fått fin färg på alla sidor.  ​

  2. Lägg löken i botten på en ugnsfast form, lägg kötet ovanpå och häll över vatten så att det täcker ungefär 3 cm upp på formen. ​Häll över hälften av BBQ-såsen. Baka under lock på 150 grader i cirka 4 timmar. Vänd på köttet efter halva tiden och häll på mer vatten vid behov. Alternativt. baka över natten på lägre temperatur. När det är färdigt, dra isär köttet. Låt löken och vattnet vara kvar. Blanda i resterande BBQ-sås och addera eventuellt lite extra.

Kål

  1. Blanda kimchi kryddblandningen, paprikapulver i olja. Blanda med grönsakerna och låt vila i minst 1 timme.

Majonnäs

Blanda ihop ordentligt och ställ åt sidan.

Slutligen, dags att fylla tortillabröden med köttet, kimchi, majonnäsen. Toppa sedan med färsk koriander och vår sesam- och wasabitopping.

Kategorier

Food