Korean BBQ med marinerad tofu och banchan
Koreansk BBQ med ett stort urval av kött, tofu, banchan och såser.
Ingredienser
Antal portioner
500 g ryggbiff, i tunna skivor
500 g sidfläsk, i tunna skivor
500 g tofu, i skivor
3 msk Santa Maria Sesame & Chili Seasoning
100 ml Santa Maria Fermented Chili Sauce
500 g olika salladsblad, från hjärtbladsallad, romansallad, parilla, shiso etc.
800 g sushiris, kokt (valfritt)
Banchan:
200 g mungbönor med sesam
300 g kimchi
200 g sojamarinerad spenat
200 g gurksallad (oi munchin)
200 g salladslök- och ingefärssås
200 g koreansk morotssallad
Såser:
150 ml chilimayo
100 ml soja och sesamsås dippsås
100 ml Santa Maria Black Pepper & Soy Sauce
Tillbehör: Rostade sjögräsblad
Gör så här
Förbered sidorätterna enligt recept för banchan och lägg upp i skålar. Gör likadant med de olika såserna.
Skär tofun i tunna skivor och portionsbitar. Marinera skivorna i Santa Maria Fermented Chili Sauce. Gärna över natten, men minst 30 minuter. Lägg upp på fat vid servering.
Skär sidfläsket i skivor och krydda med Sesame & Chili Seasoning och lägg upp på fat.
Skär biffen i tunna skivor och lägg upp på fat.
Lägg upp blandade salladsblad på fat.
Servera allt vid bordet och låt gästen tillaga maten på en bordsgrill. Låt varje gäst bygga ihop sina salladswraps med kött, grönsaker, ris och sås.
Tips!
Om du inte kan laga vid bordet funkar det bra att servera kött och tofu i varma gjutjärnspannor.
Allergener:
Sesam, soja, vete
Kategorier
Food