Koreansk friterad blomkål med kimchidip

Ingredienser​

• 1 kg ​blomkål

• 2 dl majsstärkelse

• 2 dl vetemjöl

• 1 tsk bakpulver

• 1 tsk salt​

• 1 tsk Santa Maria vitpeppar, ground, 101217​

• 1 tskSanta Maria vitlök, granulerad, 101209​

• 1 tsk Santa Maria lök, granulerad, 101198​

• 3.5 dl iskallt kolsyrat vatten

Kimchidip ​

• 4 dl crème fraiche​

• 1 dl majonnäs

• 2 msk Santa Maria Kimchi Spice Mix, 100270​

• 2 tsk Santa Maria Paprikapulver, 102076​

• 1 tsk flytande honung

Het glaze​

• 2 dl Santa Maria BBQ Sauce Korean Style, 200518​

• 1 dl Santa Maria BBQ Glaze ​Asian Style Soy, 200519​

• 1 dl flytande honung

• 1 dl vatten​

• 2 msk risvinäger

Tillagning​

• Frying oil​

• Santa Maria Wasabi & Sesame topping, 4114​

• Scallion