Koreansk tofu-bowl med svart ris och färskt päron
Koreansk bowl med krispig tofu, svart ris, färskt päron och flera banchan. Som en vegetarisk uppdaterad version av en klassisk bibimbap.
Ingredienser
Antal portioner
1 kg extra fast tofu
200 g Santa Maria Black Pepper Soy Sauce
50 ml olja (till stekning)
750 g svart ris, koks
250 g gurksallad (banchan)
200 g mungbönor med sesam (banchan)
200 g koreansk morotssallad (banchan)
200 g rödkål, tunt skivad
500 g päron, skivat
50 ml sesamfrön, rostade
3 stjälkar salladslök, tunt skivade
0.5 knippe koriander, grovhackad
Dressing:300 ml majonnäs
100 ml Santa Maria Kimchi Paste Chili & Garlic
3 msk limejuice
Gör så här
Förbered de olika sidorätterna (banchan) enligt recept.
Koka det svarta riset enligt anvisningarna på förpackningen.
Skär päron i skivor. Lägg i vatten med lite vinäger, så de inte blir bruna.
Skär tofun i skivor.
Hetta upp oljan i en panna.
Bryn tofun i oljan tills den blir gyllenbrun och knaprig på båda sidorna.
Tillsätt Black Pepper & Soy Sauce och blanda med tofun. Ställ åt sidan.
Gruppera de olika ingredienserna i en portionsskål. Börja med riset. Lägg sedan i grönsakerna och päronet var för sig. Avsluta med tofun i mitten. Garnera med salladslök och sesamfrön. Servera dressingen vid sidan om.
Tips!
By tut tofun mot laxbitar.
Allergener:
Sesam, soja, vete
Kategorier
Food