Nachettas with Pico de Gallo

I en mellanstor skål, blanda ihop hackad lök, jalapeño, limejuice och salt. Låt marinera i ca 5 minuter, medan du hackar tomaterna och koriandern.

Lägg de hackade tomaterna och koriandern i skålen och blanda.

Smaka av. Salta om det behövs.

För bästa smak, låt blandningen marinera i kylen, som minst 15 minuter men gärna några timmar.

Värm ugnen till 175 grader.

Lägg 80 nachos i ett lager på en bakplåt och sätt in i ugnen i 5–7 minuter tills de är varma och krispiga.

Med en gaffel, lägg små portioner pico de gallo på nachochipsen. Garnera med koriander, crème fraiche och lite queso fresco.