Peacocking Falafel Wrap

Ljuvlig falafel med len taco-hummus och krispig gurksallad. Alltihop i skrikiga kläder.

Ingredienser

Antal portioner

Gör så här

 Falafel

  1. Mixa kikärtor (du kan använda hälften konserverade och hälften råa), lök, persilja, chili, vitlök och vatten i en matberedare.

  2. Tillsätt kryddor, citron, bakpulver och bikarbonat.

  3. Låt falafelblandningen vila i kylen, gärna i ett par timmar.

  4. Forma falaflar med hjälp av två skedar. Lägg dem på ett bleck.

  5. Fritera dem i olja (ca 180°C) i 1–2 minuter beroende på form och storlek.

Taco-hummus

  1. Mixa alla ingredienser i en matberedare tills du har en jämn blandning.

  2. Om kikörtorna är för torra för att mixa, tillsätt 50–100 ml vatten.

  3. Förvara i kylen till servering.

Gurksallad

  1. Tärna eller hacka alla grönsaker.

  2. Blanda alla ingredienser försiktigt.  

  3. Förvara i kylen till servering.

Montering

  1. Fritera eller värm på falaflarna.

  2. Bred varje tortilla med hummus.

  3. Lägg på sallad och 5 falaflar.

  4. Avsluta med Taco Sauce och färsk koriander.

  5. Vik ihop och servera med gurksallad.

Tips! Gör dina egna falaflar för att höja marginalen och smakupplevelsen. De kan förberedas dagen före.

Kategorier

Food