Seoul-burgare med kimchi och fermenterad chili-mayo

Koreansk burgare med kimchi, gochujang-mayo, picklad gurka och rostad lök.

Ingredienser

Antal portioner

Gör så här

  1. Blanda gurkan med Pickling Spice Mix. Låt stå kallt i minst 30 min, men gärna över natten.

  2. Forma färsen till burgare, 150 g st.

  3. Precis före servering, salta och stek burgarna på hög värme tills de fått färg. Pensla rejält med Santa Maria Black Pepper Soy Sauce på båda sidor av varje burgare. Lägg dem sedan på bleck.

  4. Rosta hamburgerbröden samtidigt.

  5. Montera hamburgarna med chili-mayo i botten av det undre brödet. Lägg sedan på strimlad sallad, burgaren, kimchi och gurka. Lägg chili-mayo även på den andra brödhalvan och lägg på rostad lök och bygg ihop delarna.

  6. Servera direkt, eventuellt med pommes och extra kimchi.

Allergener

Sesam, soja, vete

Kategorier

Food