Koncept
Tacos & Tostadas
Relevanta insikter
Tacos har tagit Norden med storm
Sedan Tex-Mex-köket introducerades på 90-talet har det nordiska folket blivit riktiga tacofanatiker. Det är faktiskt den mest populära helgrätten i Skandinavien.
Relevanta insikter
Mex-köken fortsätter trenda
Det finns Tex-Mex, Cal-Mex, Ko-Mex, Indi-Mex, och till och med French-Mex! Fusions med mexikansk mat fortsätter att dyka upp över hela världen. Det är tydligt att de mexikanska klassikerna inspirerar.
Business-tips
Minska svinnet med tacos
När du inte vet vad du ska göra med dina rester kan du helt enkelt använda dem i en taco eller burrito. Finns det något bättre sätt att minska matsvinnet, samtidigt som du ökar lönsamheten och utvecklar din meny?
Business-tips
Instagram-vänlig mat på menyn
Eftersom folk allt oftare väljer en maträtt utifrån hur den ser ut kommer dessa naturligt iögonfallande tortillor att addera mervärde – både för din verksamhet och dina gäster. De ger dig Instagram-vänliga rätter som får bilder att sticka ut i sociala medie-flöden.
Välj rätt tortilla för ändamålet
6” / 15 cm
Använd minitortillas för att göra underbara små tacos som du kan hitta i kaliforniska foodtrucks eller mexikanska gatukök. Den fungerar också jättebra som tunn botten till minipizzor – perfekta som barsnacks, förrätter eller barnrätter.
8” / 20 cm
Tortillan på 20 cm passar perfekt till chimichangas eller taquitos. Den är också ett bra val för små quesadillas att servera som en side till soppor och grytor. Och du förvandlar den enkelt till ett knaprigt skal eller en ätbar skål genom att baka den i ugnen.
10” / 25 cm
Välj den här sizen när du ska göra wraps, exempelvis Asian Summer Rolls. Tortillan på 25 cm är även bra att ha när du ska göra pinwheels till snacks eller andra förrätter. Andra sätt att använda den är som bröd till autentiska birrias och som grund till pizzabullar.
12” / 30 cm
Den stora tortillan på 30 cm är en perfekt genväg till att en turkisk Lahmacun eller en hopvikt pizzabit. Den är också det perfekta valet för en klassisk burrito, gärna delad på mitten för att visa vad som finns inuti!
Business-tips
Snabbt och lönsamt
Tacos är bra god mat som är enkel att laga till en låg kostnad. Du behöver inga dyra ingredienser för att laga ett par kycklingtacos i L.A.-stil, men du kan lätt ta 120 kr för dem.