Kontakta oss
streamline-icon-house-1@48x48 Home
streamline-icon-notes-book-text@48x48 Koncept
streamline-icon-task-list-text-1@48x48 copy Recept
Home

The Big Five bland Santa Marias kryddor

Pepper Hero 4x3
ÖVERLÄGSEN KVALITET

Svartpeppar från Indien

Tellicherry är förmodligen den bästa svartpepparn i världen. Den är fruktig och aromatisk med en behaglig pikant smak. Var och en av dessa stora pepparkorn har en tjockt, aromatiskt skal och en kärna med piperin, vilket är det som gör det starkts. Peppar av lägre kvalitet utvecklar mindre essentiella oljor och en klibbigare hetta med mer av en Tea Tree Oil smak.

Till produkten

Mer om vår Svartpeppar Tellicherry

  • Pepper Growing 4x3
    Ursprung

    • Kerala, India

    • Karnataka, India

    • Araku, India

  • Pepper Harwesting 4x3
    Process

    • Svartpeppar växer i klätterväxt på träd.

    • Perfekt mogna pepparkorn plockas för hand.

    • Genom att soltorka går pepparkornen från att vara gröna till röda.

  • Pepper Hero 4x3
    Gradering

    • Our Tellicherry is the Tellicherry Garbled Special Extra Bold (TGSEB), vilket är den högsta graderingen och de största pepparkornen (>4,75 mm i diameter)

    • 3 stjärnor (högsta betyg) i Superior Taste Awards 2023

  • Pepper Pile 4x3
    Vårat löfte

    • Bara perfekt mogen Telicherry Svartpeppar från Indien.

    • Peppar köpt direkt från bönder eller företag på plats.

    • 100% whole peppercorns sold as grains or ground right before packaging

Pepper Pairing 4x3
ANVÄNDNING

Bra kombinationer med vår Tellicherry Svartpeppar

  • Svartpeppar passar faktiskt oväntat bra ihop med all typ av frukt och söta desserter, där fruktighet och citrustoner är dominerande.

  • Det Italienska köket bevisar att svartpeppar kan vara huvudkryddan i många pasta- och kötträtter. Den klassiska carbonaran är ett bra exempel.

Cinnamon Hero 4x3
EN RIKTIG KLASSIKER

Kanel från Indonesien

Denna kanel (Cassia Burmannii), har en intense och fyllig smak med toner av mandel och marsipan. Den är framtagen av den torkade inre barken från Cassia-trädet, vilket kan bli upp till 18 meter högt. Även om denna sorts kanel har sitt ursprung i Indonesien, kan den även kallas "kinesisk kanel" eller helt enkelt bara "kanel".

Till produkten

Mer om vår Kanel (Cassia Burmannii)

  • Cinnamon Leaf 1x1
    Odling

    • Barken av tropiska vintergröna träd

    • Kan bli upp till 18 meter högt i det vilda

    • Odlade träd hålls vanligtvis kortare

  • Cinnamon Cuting Bark 1x1
    Process

    • Den inre barken skalas försiktigt av trädet

    • Bitar av kanelbark torkas ordentligt

    • Kontinuerlig observation behövs för att undvika mögel och andra angrepp

  • Cinnamon Bark 1x1
    Blandning

    • Barken är mild i toppen av trädet och stark närmare marken på grund av nivån av eteriska oljor

    • Genom att blanda bitar från olika delar av trädet får vi fina smaker

  • Cinnamon Hero 1x1
    Vårt löfte

    • Endast hela och noggrant kontrollerade bitar av kanel från Indonesien

    • Kanel köpt direkt från bönderna/företagen på plats

    • All malning sker på Santa Marias fabriker - för att garantera rätt smaker

Cinnamon Pairing 4x3
ANVÄNDNING

Bra kombinationer med Kanel

  • Den här typen av kanel i kombination med ingefära ger den äkta smaken av jul. Dess behagliga mentolarom passar väldigt bra söta livsmedel, vilket också gör den till det perfekta valet för kanelbullar.

  • Cassiakanel är också vanligt i marockanska tagines, indiska garam masalas och kinesiska fivespice-blandningar på grund av dess varma och kryddiga arom.


pimento-de-la-vera fields
Pure Craftsmanship

Rökt paprika från Spanien

Detta dyrbara pulver är gjort av röktorkade paprikaskidor. Tack vare den traditionella processen där perfekt solmogen paprika röks över ek, får den en söt, rökig, rustik och djup smak. Denna karaktäristiska uppsättning av smaker är ett måste i spanska klassiker som Chorizo ​​och Paella.

Till produkten

Mer om vår Smoked Paprika

  • Paprika Growing 1x1
    Odling

    • Paprikaplantor odlas i tråg

    • Odlas i växthus

    • Planterad på fälten i sydvästra Spanien

  • Paprika Hero 02 1x1
    Process

    • Efter tre månader plockas paprikan för hand

    • De placeras i tegelhus för att röktorka över ek i 8–10 dagar

    • Slutligen mals paprikan med hjälp av stenhjul

  • Paprika Powder 1x1
    Kvalitetsstämpel

    • Sann Pimentón de la Vera

    • La Vera-området är världskänt för sin rökta paprika

    • Ibland kallas denna paprika för "Veras röda guld"

Smoked Paprika Pairing 4x3

Bra kombinationer för Rökt Paprika

  • Vårt rökta paprikapulver för den rejäla och djärva röksmaken, vanligtvis förknippad med rökt kött, direkt in i de vegetariska rätterna.

  • Det är också en bra smakkompis till skaldjur och djävulsägg.

Oregano Hero 4x3
GRÄSIG OCH MINTIG

Oregano från Sydamerika

Enligt oss växer den bästa oreganon på 2 300 meter över havet, i sydamerikanska länder som Peru. Den utvecklar små blad och många små blommor, vilket bidrar till den höga nivån av eteriska oljor och god smak. Det är där vår färska, gräsiga och mintiga oregano växer.

To product page

Mer om vår Oregano

  • Oregano Growing 1x1
    Odling

    • Oreganobusken föredrar höga höjder

    • Den blommar en eller två gånger om året

    • Smaken är bäst precis innan blomningen

  • Oregano Piles 1x1
    Process

    • Vår oregano lufttorkas och rengörs noggrant

    • Vi tar bort alla pinnar och stjälkar för högsta kvalitet i de kryddor som hamnar i ditt kök

  • Oregano Cuting 1x1
    Urval

    • Smaken skiljer sig mycket beroende på ursprung

    • Det är därför vi köper olika sorter till våra olika kryddblandningar

  • Oregano Hero 1x1
    Vårt löfte

    • Ren och naturligt bearbetad oregano i varje påse

    • Endast blad och blommor, inga pinnar eller stjälkar

    • Alltid lufttorkad, aldrig värme- eller frystorkad

    • Allt för bästa smak och kvalitet

Oregano Pairing 4x3
ANVÄNDNING

Bra kombinationer för Oregano

  • Oregano passar bra med tomater och basilika. Det är en anledning till att det är en stapelvara i det italienska köket.

  • Den mintiga och citrusiga aromen av oregano är perfekt med alla sorters citrus. Ett bra sätt att använda detta perfekta kombo är tillsammans med fetaost och sommargrönsaker som zucchini och sparris.


Chili Hero 4x3
Inte bara starkt.

Chili från Nordamerika, Afrika och Indien

Naturligtvis används chili i mat för att tillföra hetta. Men riktiga chilientusiaster vet att det tillför så mycket mer. Chili ger fantastisk smak och en stor palett av olika smaknoter. Vi köper chili från olika delar av världen för att erbjuda så mycket chilismak som möjligt.

Vårt urval av chili

  • Ancho Style Chilli Pepper 1x1.jpg
    Chilipeppar Ancho Style

    Torkad poblano chili med mild värme, söt smak och en hint av fruktighet.

    Smak: Rund, söt, unken, mild, tobak, lakrits och plommon
    Ursprung: USA

    Till produkten
  • Guajillo Chilli Pepper 1x1.jpg
    Chilipeppar Guajillo

    Torkad och milt kryddig chili med söta, syrliga och lätt örtiga smaker.

    Smak: Grönt te, fruktigt, syrligt och liknar tranbär
    Ursprung: Mexiko

    Till produkten
  • Chipotle Chilli Pepper 1x1.jpg
    Chilipeppar Chipotle

    Röktorkad jalapeñopeppar med balanserad värme och rika, rökiga toner.

    Smak: Mustig, djup och rökig
    Ursprung: Mexiko

    Till produkten
  • Cayenne Pepper 1x1.jpg
    Cayennepeppar


    Het chilipeppar används främst för sin skarpa, eldiga och fruktiga smak.

    Smak: Något fruktig och mycket het
    Ursprung: Indien

    Till produkten
  • Piri Piri Chilli Pepper 1x1.jpg
    Chilipeppar Piri Piri


    Mycket het och ganska liten paprika även känd som "Bird's Eye Chili".

    Smak: Direkt och ren hetta
    Ursprung: Flertalet afrikanska länder

    Till produkten