BBQ-världen
Kunderna har sagt sitt: de vill ha mer BBQ och djärvare smaker
Från rökiga Memphis revben till koreansk bulgogi – grillen förenar smaker världen över. Forskning visar att 88 % av gästerna längtar efter BBQ-smaker, och 86 % väljer dem när det finns på menyn.
Därför har vi samarbetat med de ledande amerikanska BBQ-profilerna för att ta fram en komplett verktygslåda för kockar. Resultatet? Autentiska, oemotståndliga BBQ-smaker som imponerar på gästerna – enkelt, effektivt och kostnadsmedvetet.
Vad betyder det för ditt kök? Mer smak, mer effekt
Våra BBQ-såser är utvecklade för professionella kök och sparar värdefull tid, utan att kompromissa med smaken. Varje sats levererar stor, djärv smak helt utan krångel eller gissningar. Färdiga att använda och konsekventa i resultatet ger såserna både djup och autentisk karaktär, samtidigt som köksarbetet blir smidigare. Resultatet? Högkvalitativa BBQ-rätter, snabbare, enklare och med garanterad kvalitet.
Våra BBQ-såser är skapade ur en äkta passion för hantverket, utvecklade genom att utforska amerikansk BBQ från grunden och ta lärdom direkt från branschens främsta experter. Fånga det autentiska, rökiga djupet och den djärva regionala karaktären i varje rätt, samtidigt som du håller menyn kostnadseffektiv. Njut av friheten att servera äkta BBQ-smaker som imponerar på gästerna – snabbt, enkelt och med garanterad kvalitet.
Med våra BBQ-såser kan du skapa en meny som gästerna inte kan motstå. Forskning visar att rätter märkt med “BBQ” omedelbart blir mer populära – 88 % av gästerna upplever smakerna som oemotståndliga, och över 8 av 10 är redo att beställa dem när de finns på menyn. Från klassiska pubfavoriter till spännande middagsrätter, ger BBQ en perfekt rökig och söt balans som får gästerna att komma tillbaka gång efter gång.
Din genväg till BBQ-framgång
Våra autentiska, regionala BBQ-såser ger djärv smak som lyfter varje rätt och gör köksarbetet smidigare. Servera BBQ-rätter gästerna inte kan motstå – enkelt, snabbt och med garanterad kvalitet.
- Kansas City Original Style BBQ SauceLäs mer
Kansas City är en av USA:s stora BBQ-städer och är särskilt känd för sin signatursås. BBQ-såser märkta “classic” eller “original” är oftast i Kansas City stil.
- Memphis Hickory Style BBQ SauceLäs mer
Även om många BBQ-restauranger i Memphis serverar sina ribs utan sås och bara med en torr kryddrub, är en rökig sås alltid ett bra komplement.
- New Mexico Chipotle Style BBQ SauceLäs mer
Det mexikansk-amerikanska köket i New Mexico kretsar mycket kring olika chilisorter. Chipotle har också fått en självklar plats i grytor, rubs och såser i detta kryddiga kök.
- Kentucky Bourbon Style BBQ SauceLäs mer
Kentucky är bourbonens hem. Tack vare delstatens långa destilleringstradition, kalkstensfiltrerade vatten och idealiska klimat tillverkas 95 % av världens bourbon här.
- South Carolina Golden Style BBQ SauceLäs mer
South Carolinas tyska nybyggare blandade senap och vinäger och skapade delstatens gyllene signatursås – en smak som är helt unik i BBQ-världen.
- Alabama White Style BBQ SauceLäs mer
Den majonnäsbaserade Alabama White skapades av Big Bob Gibson på 1920-talet. Den togs ursprungligen fram för att hålla rökt kyckling saftig.
- South African Braai Style BBQ SauceLäs mer
I Sydafrika innebär braai att grilla kött tillsammans med vänner och familj. Några av de mest kända braai-rätterna är boerewors (korv), lammkotletter och sosaties (spett).
- Korean Gochujang Style BBQ SauceLäs mer
Koreansk BBQ förenar gamla grilltraditioner med både kungliga och regionala matkulturer. Matlagning vid bordet, marinader och delade sidorätter gör det till en social festmåltid.
Direkt från grillen: Daniel Vaughn om BBQ
Vi har gjort smakprovningen, rökjakten och såsprovningen åt dig. Genom samtal med några av de största namnen inom Texas BBQ har vi säkerställt att våra såser bär på ett djup av autentisk smak som hedrar traditionen och samtidigt väcker nyfikenheten för det som kommer härnäst.
En av dessa röster? Daniel Vaughn, Barbecue redaktör på Texas Monthly. Han skriver inte bara om BBQ – han styr hela samtalet. När Vaughn pratar brisket, lyssnar världen.
Ta del av insikterna i BBQ Playbook och ge din meny smak, arv och expertis direkt från riktiga pitmasters.
BBQ-rätter som försvinner i ett nafs
Rökiga, djärva och skapade för att imponera – dessa BBQ-rätter får gästerna att vilja komma tillbaka för mer.
- Kansas City BBQ SteakSe hela receptet
Mör ryggbiff toppad med rökigt BBQ-smör, serverad med rostade grönsaker och krispigt friterad schalottenlök.
- Kentucky BBQ Cheese BurgerSe hela receptet
Cheddartoppad burgare med jalapeñomajonnäs, krispig schalottenlök, Kentucky bourbon BBQ-sås och gyllene tater tots vid sidan av.
- New Mexico BBQ QuesadillaSe hela receptet
Vegetarisk quesadilla med rökiga chipotlebönor, rostad kål, ost och färsk koriander. Perfekt som plockmat.
- Memphis BBQ Crispy ChickenSe hela receptet
Krispiga kycklinglår i Memphis-stil med hickory BBQ-sås, serverade med gyllene potatisklyftor, romansallad och rödkål.
- Korean BBQ Sticky ChickenSe hela receptet
Krispiga ugnsbakade kycklingvingar glaserade i en sötstark Korean Gochujang BBQ-sås, toppade med chili- och sesamkrydda.
- South African BBQ Halloumi WrapSe hela receptet
BBQ-wraps med grillad halloumi, rostade sötpotatisar, sydafrikansk braai-sås och vitlöksyoghurt.
- Alabama BBQ-kyllingSe hela receptet
Grillad kyckling på en bädd av blandad sallad med rädisor, gurka, morötter, nötter, blåmögelost och Alabama White BBQ-dressing.
- South Carolina BBQ-laxSe hela receptet
Stekt lax med citronpeppar och potatissallad med dill som vänds i syrlig South Carolina Golden BBQ-sås.
Tillbehör och höjdpunkter: bygg ditt eget BBQ-mästerverk
Para ihop rökiga huvudrätter med läckra sidorätter, och mixa och matcha såser för att hålla menyn fräsch och spännande. Recepten är skapade för att fungera tillsammans, så att du enkelt kan bygga en servering som är lika unik som din meny.
- Memphis BBQ Baby Back RibsSe hela receptet
Långbakade revbensspjäll glaserade med en rökigt söt hickorysås som sedan karamelliseras för den oemotståndliga smaken av kött som lätt lossnar från benet.
- BBQ Mac & CheeseSe hela receptet
Krämig mac and cheese med en rökig chipotle-kick, toppad med gyllene parmesan – den perfekta BBQ-comforträtten.
- Kentucky BBQ-bourbon oxkindSe hela receptet
Långkokt oxkind glaserad i en söt Bourbon BBQ-sås för att ge smaken av Kentucky och ett mört kött som smälter i munnen.
- BBQ Frito PieSe hela receptet
Lager på lager av tortillachips, rökta chilbönor, smält ost och jalapeños för ett riktigt djärvt och smakrikt BBQ-tillbehör.
- Koreansk BBQ Beef SsämSe hela receptet
Krispigt grillat nötkött i rik Korean Gochujang BBQ-sås, serverat med salladswraps, kimchi och picklad rödlök för en gör-det-själv-ssäm i koreansk stil.
- Snabb BBQ-kimchiSe hela receptet
Krispig kinakål, rädisa och morot blandade med kimchikryddor till detta syrliga och kryddiga BBQ-tillbehör.
- South Carolina BBQ Pulled Pork SlidersSe hela receptet
Saftig pulled pork i en syrlig South Carolina Golden BBQ-sås, serverad i bröd med krispig coleslaw och färska pickles.
- Alabama Style potatissalladSe hela receptet
Krämig potatissallad med krispig selleri, salladslök, syrlig Alabama White BBQ-sås och färsk gräslök.
- Alabama BBQ-kycklingSe hela receptet
Saftig grillad kyckling med syrlig Alabama White BBQ-sås, serverad med krämig potatissallad och krispiga snabbpicklade grönsaker.
- New Mexico BBQ Pork Belly TacosSe hela receptet
Rökig chipotleglaserad fläsksida i varma tortillor, toppad med färsk pico de gallo, guacamole och en skvätt lime.
- BBQ majskolvarSe hela receptet
Grillad majskolv med chili, krämig Alabama White BBQ-sås, parmesan och färsk koriander.
- Rökiga BBQ-bönorSe hela receptet
Pintobönor kokta i Bourbon BBQ-sås med lök och jalapeños för en rik, smakfull och rökig sidorätt.
- Kryddig dillinlagd gurkaSe hela receptet
Krispig gurka med dill, chili och inläggningskrydda för ett fräscht, syrligt och lätt kryddigt BBQ-tillbehör.
- Sydafrikanska BBQ-lammspett (sosaties)Se hela receptet
Möra lammspett glaserade med South African Braai-sås, serverade med kryddig chakalaka.
- Krämig BBQ-majsSe hela receptet
Majs kokt med grädde, smör och kryddor för ett fylligt och silkeslent BBQ-tillbehör med en hint av chili.
- Kansas City BBQ Burnt EndsSe hela receptet
Möra bitar av sidfläsk långkokta och karamelliserade i söt Kansas City BBQ-sås, serverade med pommes frites och pickles.
- Snabbpicklade grönsakerSe hela receptet
Knaprig gurka, lök och morötter picklade med dill, chili och kryddor för ett friskt och syrligt BBQ-tillbehör.
- Coleslaw utan majonnäsSe hela receptet
Krispig kål och morötter blandade med chili- och sesamkrydda, vinäger och olivolja till en frisk, syrlig coleslaw utan majonnäs.
88% av gästerna kan inte motstå djärva BBQ-smaker
BBQ är mer än en smak – det är en riktig publikmagnet. Forskning visar att rätter märkta med BBQ direkt upplevs som mer lockande, 88 % av gästerna säger att de inte kan motstå dem. Det är lätt att förstå varför: rökig, söt och njutbar – BBQ förvandlar allt från wraps till burgare till oemotståndliga munsbitar. Lägg till BBQ på din meny och se gästerna återvända – om och om igen.
Ladda ner BBQ Playbook och upptäck djärvare smaker, smartare besparingar och en meny dina kunder inte kan motstå.
BBQ som reser världen runt
Från kryddig koreansk nötkötts-ssäm till sydafrikanska lamm-sosaties – BBQ-världen exploderar av smak. "Framtiden för BBQ rör sig mot fusion," säger Kareem El-Ghayesh, pitmaster på KGBBQ.
Även Texas får en global twist. "Massor av invandrarkökstilar kommer in i vår BBQ-scen och förändrar den till det bättre," konstaterar Daniel Vaughn, Barbecue redaktör på TexasMonthly.
Berika din meny med dessa globala BBQ-smaker och ge dina kunder en smak av världen – en oemotståndlig tugga i taget.
Grossister
Få den ultimata BBQ-verktygslådan – besök din grossist
- Martin & ServeraKlicka här för webbshop
- MenigoKlicka här för webshop
- Svensk CaterKlicka här för webshop
- outofhome.seKlicka här för webshop