Tom Kha – Kycklingsoppa
Ingredienser
Antal portioner
1,5 l vatten
700 g Santa Maria Asian Egg Noodles 6000 g
75 g Santa Maria Tom Kha Soup Mix 675 g
1 l Santa Maria Coconut Cream 1000 ml
1 kg kycklingfärs eller kycklingfilé, finstrimlad
300 g purjolök, strimlad
300 g morot, finstrimlad
500 g spenat, färsk
100 g mungböngroddar
50 g korianderblad, grovt hackad
45 ml olja
Gör så här
Koka nudlar och kyl dem i kallt vatten och blanda med lite olja.
Fräs kycklingfärs/strimlor och purjolök med olja.
Tillsätt kryddmix, vatten och kokosgrädde, koka upp.
Lägg i resterande grönsaker och låt sjuda i ca 5 min.
Lägg i nudlar och hackad koriander vid servering.
Kategorier
Food