Seoul Burger landscape

Seoul-burgare med kimchi och fermenterad chili-mayo

Koreansk burgare med kimchi, gochujang-mayo, picklad gurka och rostad lök.

Ingredienser (för 10 portioner)

  • 1 gurka, tunt skivad

  • 2 msk Santa Maria Pickling Spice Mix (100269)

  • 10 burgare á 150 g (valfritt protein)

  • 300 g Santa Maria Fermented Chili Sauce (200868)

  • 10 hamburgerbröd

  • 500 g kimchi

  • 1 huvud hjärtbladsallad, strimlad

  • 150 ml rostad lök

Chili-mayo

  • 150 g Santa Maria Fermented Chili Sauce (200868)

  • 150 g majonnäs

Gör så här

  1. Blanda gurkan med Pickling Spice Mix. Låt stå kallt i minst 30 min, men gärna över natten.

  2. Lägg burgarna i ett bleck och salta.

  3. Stek burgarna på hög värme i ugnen tills de fått färg. Pensla rejält med Fermented Chili Sauce.

  4. Montera hamburgarna med chili-mayo i botten av det undre brödet. Lägg sedan på strimlad sallad, burgaren, kimchi och gurka. Lägg chili-mayo även på den andra brödhalvan och lägg på rostad lök och bygg ihop delarna.

  5. Servera direkt, eventuellt med pommes och extra kimchi.

Tips!

Du kan även servera komponenterna separat på en buffé.

Här finns mer inspiration

KTKT Hero Korean BBQ
K-food på ditt sätt

Produkterna och recepten som gör det enkelt att sätta koreanska smaker på din meny.

Climate smart School Food - front page
Smaker för nära och kära

Bra mat och smarta måltidslösningar för dig som arbetar inom skola och omsorg.

Fler lösningar för skola och omsorg
Greens are Good Kollage CLEAN
Genvägar till godare grönsaker

Tips på hur du gör enkla, prisvärda och nyttiga grönsaker till smakupplevelser.