Keys to Eastern Mediterranean Taste
Følg med i trenden fra det østlige Middelhav
Dette kulinariske område og verdenshjørne strækker sig fra Grækenlands og Tyrkiets kyster, gennem Libanon, Israel, Palæstina, Syrien og Jordan – hele vejen til Egypten og videre ind i Nordafrika. Nogle kalder det Mellemøsten, andre foretrækker betegnelsen Levanten. Uanset navnet er det et sandt smagsmæssigt smeltedigel, der i øjeblikket nyder stor popularitet.
Din nye smagsværktøjskasse
- Shawarma Spice MixVarm og frisk
Krydderiblanding med alle de nødvendige smagsnoter til en perfekt shawarma. I modsætning til traditionelle blandinger har denne et friskt twist af citron.
- Zaatar Spice MixRustik og syrlig
En elsket blanding af aromatiske urter, syrlige sumakbær og krydderier med karakter og varme. Kombinationen af både sorte og hvide sesamfrø gør denne Zaatar ikke blot smagfuld, men også visuelt indbydende.
- Tahini SauceFyldig og cremet
Sesambaseret sauce og nøgleingrediens i klassiske retter fra Mellemøsten. Denne variant er ekstra cremet og tilsat citronsaft.
- Harissa SauceKrydret og røget
Nordafrikansk chilisauce med masser af varme og smagsdybde. Denne variant er hældbar og serveringsklar – det gør den unik.
- Lemon PasteFrisk og syrlig
Den solrige smag af syltede citroner i praktisk pastaformat. Sjælden vare med flotte anmeldelser – især pga. den afbalancerede smag.
- Chermoula PestoAromatisk og syrlig
Pasta med masser af friske urter og fyldig smag. Lavet med klassiske chermoula-urter – men uden ost og nødder.
Disse produkter er:
✅ Smage fra det østlige Middelhav med et twist ✅ Let tilgængelige hos dine normale grossister ✅ Velegnede til mange retter på menuen ✅ Gode til alle typer køkkener og færdighedsniveauer ✅ Udviklet og tilpasset professionelle køkkener
Mange anvendelser og kombier
- Lav en smagfuld shakshuka ved at tilberede grønne grøntsager i en krydret blanding af knuste tomater og Harissa-sauce.Se hele opskriften
- Bland Harissa med græsk yoghurt – perfekt til lammekebab.Se hele opskriften
- Krydr hakket oksekød med Harissa – lav shawarma-tacos.Se hele opskriften
- Brug Harissa som topping eller dip.
Sådan fornyer du menuen med smag fra det østlige Middelhav
Uanset om du vil genskabe klassikere som shawarma eller give moderne favoritter som burgere et frisk pust, så finder du her opskrifter med smage fra det østlige Middelhav.