NYE IDÉER

Sådan fornyer du menuen med smage fra det østlige Middelhav

89 % af forbrugerne siger, at de kan lide smage fra det østlige Middelhav. Og 86 % vil gerne spise mere af denne type mad, når de går ud. Disse tal viser et stort forretningspotentiale. Her får du idéer til, hvordan du kan sætte klassikere, fusionsretter og tilbehør fra det østlige Middelhav på menuen.

Vis nye menuidéer

8 grunde til, at maden fra det østlige Middelhav trender

Utrolige smage, plantebaserede lækkerier og kraftfulde ingredienser har gjort denne madkultur til en toptrend.
  • 1. Modige smage

    Ting som sumak, za’atar, tahin, granatæble og labneh giver dybde og spænding til moderne menuer.

  • 2. Friske ingredienser

    Retter med livlige og alsidige ingredienser appellerer til madelskere og skaber opmærksomhed på sociale medier.

  • 3. Sundhedsappel

    Friske grøntsager, bælgfrugter, magre proteiner, olivenolie og urter gør maden både velsmagende og sund.

  • 4. Velegnet til sharing

    Meze-stilen handler om fælles retter og social spisning – noget, der vinder frem på restauranter.

  • 5. Øget globalisering

    Flere rejser til destinationer i det østlige Middelhav og bringer kærligheden til maden med hjem.

  • 6. Streetfood-boom

    Streetfood som shawarma og kebab er blevet udbredt og tilbyder velsmagende, prisvenlige valgmuligheder.

  • 7. Vegansk som standard

    Retter som hummus, tabbouleh og falafel er plantebaserede som udgangspunkt – og appellerer bredt.

  • 8. Bæredygtig madlavning

    Denne madkultur lægger vægt på lokale og sæsonbestemte råvarer og går hånd i hånd med den bæredygtige madbevægelse.

Boost menuen med friskt tilbehør, dips og dressinger

Vælg et par friske tilføjelser, der kan løfte både klassiske og moderne retter.

Produkterne, der gør det muligt

Med dette sortiment i hånden får du fri adgang til et skatkammer af smag. Fra dybe krydderier til aromatiske saucer – her finder du alt, du behøver for at give dine retter kant, varme og en ny dimension.

Se produkterne

Genskab klassikerne

Brug de rene smage fra det østlige Middelhav til at skabe klassikere, der aldrig går af mode.
  • Lammekebab med harissa-glaseret aubergineLæs mere
  • Lemon honey laks med harissa yoghurtLæs mere
  • Shakshuka med HarissaLæs mere
  • Falafeltallerken med cremet hummusLæs mere
  • Chicken Shawarma Wrap med TahiniLæs mere
  • Halloumi-sticks og labneh-kugler med harissa-dipLæs mere
  • Harissa-kyllingegryde med citronsyoghurtLæs mere

Frisk dine bestsellere op

Giv dine mest populære retter nyt liv med de levende smage fra det østlige Middelhav – og et friskt twist.