Teemalounaiden avulla uusia makuelämyksiä, vaihtelua ja monipuolisuutta

Uskomattomat maut, kasvipohjaiset herkut ja voimakkaat raaka-aineet ovat nostaneet itäisen Välimeren ruoan huipputrendiksi. Tämä ruokakulttuuri painottaa paikallisia, sesonginmukaisia ja yksinkertaisia raaka-aineita, ja istuu siten kestävyyden trendiin.

Sekoita esimerkiksi Chermoula pestoa jogurttiin kastikkeeksi, käytä salaatin maustamiseen, tai sekoita vaikka perunoiden sekaan.

Samoja maustesekoituksia voi hyödyntää sekä pääruoan maustamisessa että salaattipöydän lisukkeissa. Red Chili & Ginger -maustesekoitusta voi käyttää esim. nuudelien maustamiseen, sellaisenaan keiton pohjana ja tuomaan raikkautta salaattipöytään.

Sweet Chili tuo nimensä mukaan makean lempeää tulisuutta niin kasviksille, kuin kalallekin. Se sopii yhtä lailla ruoanvalmistukseen, salaattipöydän lisukkeeksi kuin jälkimaustamiseenkin.

Kokeile tortillaa korvaamaan pastalevyt lasagnessa. Tortillalasagne on ollut ikisuosikki pitkään lounaspöydässä. Tortillat sopivat myös krutongeiksi erilaisiin salaatteihin. Nachot toimivat paitsi texmex-ruokien lisukkeena, myös salaattipöydässä.

BBQ-kastikkeet toimivat myös mausteena kylmiin tai lämpimiin ruokiin ja niistä saa helposti valmistettua näyttävän ja maistuvan glaseerauksen. Tällä konstilla jopa tuiki tavallinen lihamureke saa ihan uutta ulottuvuutta. Esimerkiksi Chimichurrista saat maustekastikkeen perunoille ja sellaisenaan uutta makua herkkusienille.