Koncept
En Spännande Salladsbar
Grönsaker är bra. Fantastiska grönsaker är bättre.
Vi är alla medvetna om att grönsaker tillför färg och näringsämnen till tallriken. Och självklart kan du servera majoriteten av dem precis som de är. Men ibland är det värt att addera lite extra ansträngning och genom det förvandlar du grönsakerna till en riktig upplevelse. Vi hoppas du ska uppskatta våra tips på hur du enkelt kan göra det!
Anledningar till att välja säsongsbaserad mat
Det smakar mer
Säsongsbaserade frukter och grönsaker smakar mer då de är skördade i rätt tid. Då får de utvecklas och mogna i sin egen takt, vilket bidrar med maximal smak. Lokalproducerat innebär också kortare transport och lägre koldioxidutsläpp.
Det är billigare
Säsongsbaserad frukt och grönt är billigare på grund av principen om utbud och efterfrågan. När de är i säsong, finns det ett större utbud vilket resulterar i lägre priser. Eftersom de odlas mer lokalt, blir också transportkostnaderna lägre.
Det är mer hälsosamt
Säsongsbaserad frukt och grönt är mer hälsosamt eftersom de skördas vid rätt tidpunkt och innehåller högre koncentrationer av näringsämnen. På grund av att odlingen sker under optimala förutsättningar är de också mindre beroende av kemikalier såsom bekämpningsmedel.
Kål är alltid i säsong
Vi tycker att kål är en riktig underskattad gröda. Kål har god smak, är nyttigt, går att använda på många sätt och finns dessutom i en mängd sorter, färger, texturer och smaker. Eftersom det alltid är någon sorts kål som är i säsong, kan du ofta få tag på det billigt och med låg klimatpåverkan, vilket lämnar en god eftersmak.
PumpaKlassisk smaksättning: Ingefära
Mer vågad smaksättning: Timjan
MorotKlassisk smaksättning: Fänkål
Mer vågad smaksättning: Kardemumma
BetorKlassisk smaksättning: Persilja
Mer vågad smaksättning: Wasabi & Sesam
BlomkålKlassisk smaksättning: Curry
Mer vågad smaksättning: Mynta
BrysselkålKlassisk smaksättning: Roasted Garlic & Pepper
Mer vågad smaksättning: Teriyakisås
