Indian burrito med raita dip

Curry

1. Steg kyllingen på medium varme, indtil den er gylden og gennemstegt, sæt den til side.

2. Steg løget indtil det er gennemsigtigt og tilsæt kyllingen.

3. Tilsæt Garam Masala og tomatpuré og steg ca. 1 minut.

4. Hæld tacosauce og vand over og lad det simre cirka 15 minutter.

5. Smag til med citronsaft og salt.

Raitadip

1. Bland og sæt til side.

Indiske basmatiris

1. Skyl risene, indtil vandet er klart.

2. Læg alle ingredienser i et ovnfast fad og bland.

3. Kog under låg ca. 20 minutter.

Servering

1. Placér ris midt i tortillaen sammen med lidt frisk spinat, løg, en stor skefuld curry og top af med mangochutney.

2. Fold i siderne og rul så tæt som muligt til en burrito. Server med raitadip.