Beetroot & blueberry-lemon treats
Nopeasti valmistuvat ja hyvännäköiset pienet herkut kermaisella sitruunamascarpone täytteellä ja mustikoilla koristeltuna.
Ainekset
Annosmäärä
4 Punajuuri tortilla 10”
200 g mascarponejuustoa
100 ml lemon curd–sitruunatahnaa
1 sitruuna, kuori ja mehu
100 g mustikoita
Tee näin
1. Sekoita täytteen ainekset kulhossa. Aseta tylla pursotuspussiin ja lisää täyte.
2. Aseta 4 punajuuri tortillaa päällekkäin ja leikkaa kahdeksaan osaan käyttäen terävää veistä. Näin saat yhteensä 32 “kakkupalaa”.
3. Ota puolet paloista ja pursota kermaa niiden päälle. Lisää sen jälkeen loput palat kuorrutettujen päälle.
4. Pursota hieman kermaa jokaisen kakun päälle ja koristele mustikoilla ja vihreillä lehdillä.
5. Säilytä kakut kylmässä, mutta ei liian kauaa ennen tarjoilua.
Vinkki!
Kerman voi valmistaa päivää ennen ja säilyttää pursotuspussissa käyttöön asti. Voit varioida käyttämällä sesongin marjoja ja hedelmiä.
Kategoriat
Food