Bibimbap
Ainekset
Annosmäärä
0.6kg sushi riisiä
1kg naudan kylkeä (tai ulkofileetä)
0.02kg öljyä
0.5kg (10) kananmunaa
0.3kg Santa Maria Black Pepper & Soy Sauce
0.3kg mungpavun ituja (banchan)
0.3kg Korealainen porkkanasalaatti (banchan)
0.3kg Soijamarinoitu pinaatti (banchan)
0.4kg Santa Maria Fermented Soy & Chili Paste
0.1kg seesaminsiemenet paahdettuna
Tee näin
Kypsennä riisi pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
Grillaa tai paista naudan kylki kokonaisena öljyssä, kunnes se on kummaltakin puolelta kunnolla ruskea. Aseta sivuun.
Paista munat toiselta puolelta. Jätä keltuainen hieman löysäksi. Laita paistetut munat tarjottimelle, jossa on vähän vettä, jotta ne eivät tartu kiinni.
Kuumenna Mustapippuri & soijakastike pannulla. Leikkaa tällä välin grillattu liha ohuiksi suikaleiksi ja sekoita kastikkeen kanssa pannulla.
Laita kuuma riisi lämmitettyihin syviin tarjoilukulhoihin ja ryhmittele kolme erilaista "banchan"-kasvislisäkettä riisin päälle. Lisää liha ja aseta keskelle paistettu muna. Koristele seesaminsiemenillä.
Tarjoa Santa Maria Fermented Soy & Chili -tahna erikseen pienessä kulhossa. Asiakas sekoittaa kaikki ainekset kulhossa ennen syömistä.
Kategoriat
Food