Parhaiden mausteiden ja yrttien hankinta
Tämä on Santa Marian mausteiden matka kylvöstä kattaukseen. Tämän prosessin ansiosta voit aina odottaa jokaiselta pakkaukselta huippulaatua.
Mausteidemme universumi
Sillä on merkitystä, miten mausteita kasvatetaan, kerätään ja käsitellään kasveista lautasille. Aina parasta lajiketta ei saada siitä maasta, jonka yhdistämme tiettyyn mausteeseen. Saadaksemme parasta laatua vierailemme Lounais-Intian pippuriviljelmillä, Perun oreganopelloilla ja Madagaskarin vaniljaviljelmillä. Sen sijaan, että juoksisimme parhaan hinnan perässä ja vaihtaisimme toimittajiamme yhtenään, pidämme huolen siitä, että heillä on kaikki tarvittava ja että maksamme reilun hinnan heidän mahtavista tuotteistaan.
1. MääritysT&K-, laatu- ja hankintatiimimme määrittävät tarkasti haluamamme mausteet ja niihin liittyvät makutoiveet, eteeristen öljyjen pitoisuudet, elintarviketurvallisuusvaatimukset ja muut seikat.
2. Toimittajien valintaValitsemme huolellisesti vaatimuksiamme ja yrityksemme arvoja vastaavat toimittajat.
3. Kestävä viljelyYhdessä toimittajien agronomien kanssa varmistamme, että kaikki kylvöstä sadonkorjuuseen tehdään oikein.
4. Lajittelu, puhdistus ja lämpökäsittelyKerätyt mausteet siirretään laitoksiin, joissa ne lajitellaan, puhdistetaan ja useimmissa tapauksissa lämpökäsitellään.
5. Toistuva testausJokainen mauste-erä testataan perusteellisesti toimittajan tiloissa, maustetehtaallemme saapumisen yhteydessä ja vielä ennen pakkaamista.
6. Tutkimus- ja kehitystiimin tukiT&K-tiimimme on vahvasti mukana koko prosessin ajan. He ovat maun portinvartijoita, ja jokainen lanseeraamamme mausteseos on heidän luomansa.
7. Tuotanto ja pakkausMuutamaa poikkeusta lukuun ottamatta hankimme vain kokonaisia mausteita maksimoidaksemme maun ja minimoidaksemme ruokahuijausten riskin. Jauhamme ja pakkaamme kaikki mausteet omassa maustetehtaassamme.
8. Ohjaus ja inspirointiParhaiden makujen mahdollistamiseksi tarjoamme asiakkaillemme ja heidän asiakkailleen jatkuvasti ohjausta, koulutusta ja inspiraatiota.
Maku on intohimomme
Jo yli 100 vuoden ajan yrityksemme on pyrkinyt löytämään maailman maukkaimmat mausteet ja yrtit. Ymmärtääksemme, mistä mauista ihmiset pitävät, teemme paljon aistinvaraisia testejä sekä kuluttajien että asiantuntijapaneelien kanssa. Näiden testien avulla pystymme määrittelemään mausteprofiilit ja antamaan toimittajillemme erittäin yksityiskohtaiset määritykset siitä, miltä kunkin mausteen pitäisi maistua. Valitsemalla kokonaisia mausteita (tällä hetkellä 95 % valikoimasta) minimoimme ei-toivotun sisällön riskin. Näin saamme myös tuotteista mahdollisimman tuoreita ja maukkaita.
Laatu ratkaisee joka yksityiskohdassa
Kun kasvit kasvavat täydellisissä sääolosuhteissa, ne tuottavat luonnostaan erinomaisia mausteita. Toimittajien valitseminen oikeista paikoista on siis yksi laadun avaintekijöistä. Toinen on pitkäaikainen yhteistyö samojen toimittajien kanssa. Emme hanki mitään tuotteita maustemarkkinoilta, koska emme pystyisi valvomaan niiden alkuperää tai sisältöä. Maustetehtaissamme jokaisen mauste-erän on läpäistävä silmämääräiset tarkastukset, siivilöinnit, maistelut ja laboratorioanalyysit voidakseen päätyä Santa Maria ‑pakkaukseen.
Sanoista tekoihin vastuullisuudessa
Meillä on lähes 600 toimittajaa ja arvoketjuja lähes 80 maassa, joten pystymme vaikuttamaan vastuullisuuteen. Varmistamme, että toimittajamme täyttävät ihmisoikeuksia ja työoloja koskevat vaatimuksemme, vierailemalla heidän luonaan säännöllisesti ja tekemällä yhteistyötä, joka vie jatkossakin oikeaan suuntaan. Olemme toteuttaneet viime vuosina useita toimia tehdäksemme tehtaistamme hiilineutraaleja. Näillä toimilla tehtaidemme päästöt ovat vähentyneet 98 % vuodesta 2014.
TilannePauligin rahoittamassa esitutkimuksessa näiden kylien tilanteesta saatiin hälyttäviä tuloksia: Merkittävä osa lapsista ei käynyt koulua.
Tavoite• Saada kaikki 30 kylän lapset (6–14-vuotiaat) suorittamaan peruskoulu turvallisessa ja oppimista edistävässä ympäristössä. • Tehdä tästä projektista malli, jota voidaan soveltaa muihinkin kyliin, alueisiin ja maihin.
ToimetSaadaksemme aikaan todellisen ja kestävän vaikutuksen olemme lähestyneet asiaa monista eri näkökulmista. Avainasemassa ovat olleet lasten oikeuksien suojeleminen sekä yhteistyö ja kaikkien sidosryhmien osallistaminen. Köyhyyden noidankehän katkaiseminen vaatii yhteistyötä.
Tulokset• Kouluun on ilmoitettu yli 1 400 lasta, jotka eivät ennen hanketta käyneet koulua.
• Vuoden 2022 loppuun mennessä koulunkäyntiaste 30 kylässä oli noussut 95 prosenttiin!
