Tadžinas su vištiena ir svogūnais
Puikus vištienos troškinys. Valgomas kartu su duona arba patiekiamas su ryžiais. Receptas tinka restoranams, siūlantiems svečiams nedidelius patiekalus.
Sudedamosios dalys
Porcijų kiekis
Troškinys
8 vištienos ketvirčių
8 vištienos šlaunelių mėsos
8 svogūnų, pjaustytų skiltelėmis
10 česnako skiltelių, smulkiai pjaustytų
1 valg. š. Santa Maria Spiskummin 430 g
2 valg. š. Santa Maria Paprikapulver 500 g
4 valg. š. Santa Maria Gurkmeja 430 g
1.5 arb. š. Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g
5 valg. š. alyvuogių aliejaus
1.5 valg. š. druskos
2 pak. Santa Maria Saffran 50 g
2 citrinų
400 ml vandens
300 ml žalių alyvuogių
100 ml šviežių kalendrų, smulkintų
Kaip paruošti
Įkaitinkite puodą, įpilkite aliejų, sudėkite kelis vištienos gabaliukus, kepkite apie 10 minučių, kol abi pusės paskrus, apverskite vieną kartą. Sudėkite ant lėkštės, padėkite į šoną.
Pakepinkite česnakus ir svogūnus aliejuje, kol suminkštės, apie 15 minučių, kartais pamaišant. Įberkite druskos ir visus prieskonius, kepkite apie 4 minutes, kartais pamaišant.
Sudėkite vištieną atgal į puodą, apšlakstykite citrinos sultimis, įpilkite vandenį, užvirinkite. Įjunkite vidutiniškai žemą temperatūrą ir virkite vištieną po dangčiu apie 40 minučių, kol suminkštės.
Nuimkite puodą nuo ugnies, užberkite alyvuoges ir kalendras ant vištienos.
Patiekite su ryžiais.
Kategorijos
MAISTAS