Bulgogi met Mals Rundvlees en Chili-Gebakken Courgette
Ingrediënten
Aantal porties
Ingrediënten voor 10 porties:
1000 g rundvlees, dun gesneden
3 tl baking soda
50 ml water
50 ml olie
200 g Santa Maria Black Pepper Soy Sauce
500 g broccoli, in stukjes gekookt
500 g Koreaanse wortelsalade (banchan)
500 g courgette, in plakjes gebakken
3 el Santa Maria Chili & Sesame Seasoning
1800 g sushi rijst, gekookt
4 stengels lente-ui, in dunne plakjes
Bereidingswijze
Bereidingswijze:
Snijd het rundvlees in dunne plakjes en leg in een kom.
Los de baking soda op in water en meng goed met het vlees. Laat het vlees minstens 30 minuten rusten in een koele omgeving. Spoel het vlees af in een vergiet en dep droog met keukenpapier.
Verhit wat olie in een pan en bak het gemarineerde vlees op hoog vuur. Wanneer het vlees mooi bruin is, voeg dan Black Pepper Soy Sauce toe en roer goed door. Leg het vlees op een dienblad.
Bak de plakjes courgette in wat olie op hoog vuur tot ze mooi bruin zijn. Breng op smaak met Chili & Sesame Seasoning en leg op een dienblad.
Serveer het vlees met saus op een bord, samen met gekookte sushi rijst, broccoli, wortelsalade en de gebakken courgette.
Besprenkel met extra Chili & Sesame Seasoning en dungesneden lente-ui voor het opdienen.
Recept categorieën
Food