Seoul Burger met Kimchi en Gefermenteerde Chili Mayo
Ingrediënten
Aantal porties
Ingrediënten voor 10 porties:
1 komkommer, dun gesneden
2 el Santa Maria Pickling seasoning mix
{1.5) kg rundergehakt
1 tl zout
300 g Santa Maria Black Pepper Soy Sauce
10 hamburgerbroodjes
1 krop sla, fijngesneden
150 g geroosterde ui
Verse Kimchi* (Banchan)
Chili Mayo:
150 g Santa Maria Fermented Chili Sauce
150 g mayonaise
Verse Kimchi: DIT IS DE BANCHAN? HOEVEEL G KIMCHI VOOR 10 PERSONEN?
1 el zout
1 kg Chinese kool
1 wortel, dun gesneden, ongeveer 4-5 cm lang
2 lente-uitjes, dun gesneden, ongeveer 4-5 cm lang
200 g Santa Maria Kimchi Paste Chili & Garlic
Bereidingswijze
Bereidingswijze:
Meng de dungesneden komkommer met de Pickkling Seasoning mix. Zet op een koele plaats voor minstens 30 minuten, bij voorkeur een nacht.
Vorm het rundergehakt tot porties van 150 g.
Bestrooi de hamburgers met zout en bak ze vlak voor het serveren op hoog vuur tot ze mooi bruin zijn.
Bestrijk royaal met Black Pepper Soy Sauce aan beide zijden van elke burger en leg ze dan op een dienblad.
Rooster de hamburgerbroodjes terwijl je de hamburgers bakt.
Beleg de onderkant van de broodjes met chili mayo. Voeg vervolgens fijngesneden sla, een burger, kimchi en ingelegde komkommer toe. Besmeer de bovenkant van het broodje met meer chili mayo en voeg geroosterde ui toe. Plaats alles op elkaar.
Serveer direct, eventueel met frietjes en extra kimchi.
Recept categorieën
Food