Slik fornyer du menyen med smaker fra det østlige Middelhavet
89 % av forbrukere sier de liker smaken av det østlige Middelhavet. 86 % vil spise mer av det når de er ute. Disse tallene viser til en stor forretningsmulighet. Her er noen idéer til hvordan du kan få med klassikere, fusjoner og tilbehør fra regionen på menyen.
8 grunner til at maten fra det østlige Middelhavet trender
- 1. Kraftige smaker
Sumak, za’atar, tahini, granateple og labneh gir dybde og spenning til moderne menyer.
- 2. Friske ingredienser
Retter med friske, varierte ingrediense som tiltrekker foodies og gjør det stort på sosiale medier.
- 3. Sunnhetsappell
Friske grønnsaker, belgfrukter, magre proteiner, olivenolje og urter som gir både god smak og helse.
- 4. Egnet for deling
Meze-stilen handler om deling og sosialt måltid, noe som har blitt svært populært på restauranter.
- 5. Økt globalisering
Flere reiser til området og tar med kjærlighet til maten hjem igjen.
- 6. Street food boom
Street food retter som shawarma og kebab er lett tilgjengelige, rimelige og smaker fantastisk.
- 7. Vegansk som standard
Retter som hummus, tabbouleh og falafel er plantebaserte og appellerer til et bredt publikum.
- 8. Bærekraftig matlaging
Denne matkulturen legger vekt på lokale og sesongens råvarer, noe som er i tråd med bærekraftige prinsipper.
Gi menyen et løft med tilbehør, dipper og dressinger
Produktene som gjør det mulig
Dette sortimentet gir deg nøkkelen til å lage smakfulle og kraftige retter enkelt. Enten det gjelder krydderblandinger eller aromatiske sauser, gir de menyen en ny og spennende dimensjon.