Så fräschar du upp menyn med smaker från östra Medelhavet
89 % av konsumenter säger att de gillar dessa smaker. 86 % vill äta mer av den här maten när de äter ute. Det här visar en stor affärsmöjlighet. Här är några idéer för hur du kan få in klassiker, fusion och sidorätter från regionen på menyn.
8 anledningar till varför östra Medelhavets mat trendar
- 1. Djärva smaker
Sumak, za’atar, tahini, granatäpple och labneh ger djup och spänning till moderna menyer.
- 2. Färska ingredienser
Färgstarka och varierade råvaror tilltalar foodies och syns i sociala medier.
- 3. Hälsosam profil
Färska grönsaker, baljväxter, magert protein, olivolja och örter – både gott och nyttigt.
- 4. Delningsvänlig
Meze handlar om att dela tallrikar och socialt ätande – något som blivit allt mer populärt.
- 5. Globalisering
Fler reser till östra Medelhavet och tar med matglädjen hem.
- 6. Street food boom
Streetfood som shawarma och kebab är lättillgängligt, gott och prisvärt.
- 7. Växtbaserat som standard
Rätter som hummus, tabbouleh och falafel är naturligt växtbaserade – och passar många.
- 8. Hållbar matlagning
Kulturen fokuserar på lokalt och säsongsanpassat – i linje med hållbarhetsrörelsen.
Boosta menyn med fräscha tillbehör, dips och dressingar
Produkter som gör det möjligt
Den här samlingen ger dig nycklarna till att skapa smakrika och kraftfulla rätter med lätthet – från rika kryddblandningar till aromatiska såser. Ge din meny en ny dimension.
Återskapa klassikerna
Uppdatera dina storsäljare
Utforska playbooken om östra Medelhavet
Få insikter om matkulturen i östra Medelhavet – med dryckestips, produkthacks, matmyter och kuriosa.