Hitaasti kypsennetty possuburrito
Pehmeää porsaan lapaa käärittynä burritoon ja tarjoiltuna rapeiden Corn Cones -maissisnacksien kanssa.
Ainekset
Annosmäärä
1 kg porsaan lapaa
70 g Santa Maria Brisket -maustesekoitusta
10 Santa Maria pehmeää grillattua tortillaa (halkaisija 30 cm)
Ainekset – Corn Cones -maissisnacksit:
120 g Santa Maria Snack Base Corn Cones fritattuna
10 g Santa Maria persiljaa
Suolaa makuun
Öljy paistamiseen (kuten kasviöljy)
Tarjoiluun:
{400} g Santa Maria Guacamole Style Topping -kastiketta
{400} g Rio de Grande Salsaa
{200} g smetanaa
{200} g juustoraastetta
Tee näin
Hitaasti paahdettua sianlihaa
1. Hiero koko porsaan lapa Santa Maria Brisket Spice Mixillä varmistaen, että mausteet peittävät lihan tasaisesti.
2. Kuumenna uuni 130°C:een.
3. Kääri maustettu porsaan lapa alumiinifolioon ja aseta se uunipellille. Paista uunissa noin 4-5 tuntia lihan paksuudesta riippuen. Lihan tulee olla mureaa ja helposti irrotettavissa haarukoilla.
Corn Cones -maissisnacksit:
1. Kuumenna öljy rasvakeittimessä tai kattilassa 180-200°C:een.
2. Paista Corn Cones -maissisnacksit kuumassa öljyssä, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi ja rapeiksi pakkauksen ohjeiden mukaan.
3. Kun maissisnacksit ovat valmiita, anna niiden valua talouspaperin päällä ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Mausta ne Santa Maria Persiljalla heti paistamisen jälkeen, kun ne ovat vielä kuumia (Parhaan tuloksen saavuttamiseksi jauha persiljaa tehosekoittimessa, kunnes se muuttuu hienoksi jauheeksi, mausta lastut ja lisää vielä hieman suolaa).
Annokset:
Ota Santa Marian pehmeä grillattu tortilla ja lisää Guacamole Style Topping, salsa, smetana ja liha tortillalle. Päälle juustoraastetta ja korianteria. Lisää lopuksi vastapaistetut maissisnacksit.
Taita tortillan reunat täytteen päälle ja rullaa se sitten toisesta päästään burritoksi.
Kategoriat
Food